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2015年二十四节气之立春养生菜谱:虾仁韭菜炒鸡蛋

发布日期:2015/10/19 7:35:50 浏览:781


虾仁韭菜炒鸡蛋
原料:虾仁30克、韭菜250克、鸡蛋2个。
做法:1.虾仁洗净,淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;2.鸡蛋打散后加入适量淀粉搅打成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用;3.炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁蛋糊翻炒,略凝固时放入韭菜同炒,加适量食盐调味;4.起锅装盘,淋上麻油即可。
功效:早春的韭菜助春阳,养肝木。韭菜和虾仁对老年人补肾阳、固肾气也非常有益。另外韭菜含用大量粗纤维,能刺激肠壁,增强蠕动,对便秘者有帮助。
禁忌:外感或身体有炎症者不宜。
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