顾客正在点餐
烤面筋、臭豆腐、炸串夹馍……提起路边摊的小吃，大多数人脑中出现的大概都是这样的场景，一个小摊前围着一群人，顾客们从摊主手中接过美味，有的一边走一边吃，有的站在原地开动，有的干脆蹲在路边大快朵颐。最近，西安街头出现了“海底捞”的路边摊，站在街边吃火锅，你体验过吗？
体验：“极速版”火锅5分钟取餐
2月18日，记者在西安地铁1号线附近看到，几个红色的小吃摊整齐地排列在西咸万象城门口的路面上，其中一块红底白字的招牌上写着“拾全食美”“海底捞食材”等字样。几位市民围在摊前，纷纷拿出手机扫码点餐。
扫描点餐二维码，从手机弹出的点餐页面发现，共有3种口味的火锅底料以及20余种菜品，供消费者自由选择搭配，其中包括牛肉卷、土豆片、金针菇等平时吃火锅常见的菜品。此外，系统还设置了几种套餐，普通的“个人套餐”一份主食加上三份菜品，价格不到20元，“三人豪华套餐”价格也不过100元。
记者选择搭配了一份40多元的火锅，大约5分钟后，工作人员通知可以取餐了，一份热气腾腾的火锅菜便端了上来。品尝之后，形式上虽然更接近路边摊常见的麻辣烫、冒菜，不过口味仍旧有海底捞火锅的感觉。
摊位工作人员介绍，他们与海底捞进行联营合作，火锅底料和食材均为海底捞供应，2月10日刚开始试营业，营业时间从16时到次日凌晨1时。
市民：“品牌路边摊”吃得更放心
动辄排起长队显得“高大上”的火锅，如今摆起了路边摊。不少市民表示，从坐在包厢享受优质的服务，到站在街边体验纯粹的味道，这样吃一顿火锅也不错。
正在扫码选菜的张女士表示，平时一家三口去门店吃一次海底捞火锅，消费从来不会低于200元，这个路边摊价格便宜很多，不过最主要还是不需要排长队等待，“以前在网上看到过海底捞火锅摆摊，不过我还没有尝试过，今天也是跟老公带娃在附近转，路过这里正好到了饭点，就想着点一份试试看。如果味道不错，可能会经常来吃的，毕竟去门店每次排队时间太长了。”“从火锅店到路边摊，可能味道上会有一些变化，不过这种品牌经营，食材安全卫生，比较放心。”在路边摊吃过海底捞火锅的孙先生说道。
摊位工作人员介绍，经营这种“极速版”的海底捞火锅，主要是针对那些想吃火锅却又“不方便”的消费者，附近有商场和写字楼，有些年轻人下班不愿意自己做饭，想吃火锅又没有伴，就可以在这里享受一顿“极速版”的单人火锅，既体验了海底捞的口味，又避免了单人吃火锅的尴尬。（文/记者文晨图/视频记者陈昭妤）
