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舌尖上海|寻味虹口:宝藏小吃里“藏”着什么?

发布日期:2024/4/16 14:18:01 浏览:28

来源时间为:2023-08-07

上海老底子每天呈送精彩文章一组

打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月

叙上海老底子事忆上海老底子人

诉上海老底子情

“人间烟火气,最抚凡人心。”

ENJOYFOOD

上海小吃节」期间

来虹口品味

人气特色小吃

“藏”着的烟火气

一起解锁“舌尖之旅”吧

一、锅贴

★胖阿姨锅贴

“胖阿姨不胖,但草头锅贴是真的鲜。”

现包现煎的锅贴个头饱满、面皮劲道、内馅鲜嫩,堪称锅贴“灵魂”的底面被煎得恰到好处,微微焦黄而留有令人愉悦的香脆感。

胖阿姨动作娴熟地揭开锅盖,轻轻拨弄一只只整整齐齐、滋滋作响的锅贴,待火候正好,轻轻铲起。

最受欢迎的是胖阿姨自创的草头锅贴,草头特有的香气,点缀了肉馅的鲜甜,增添了一份清新爽口。

“咔嚓”咬开金黄焦脆的面皮,饱满的汤汁瞬间浸润唇齿。

店里还有经典的鲜肉锅贴,特别的萝卜丝木耳锅贴,也可以尝尝哦~

鲁迅公园店

地址:

祥德路64号

营业时间:

5:30-21:00

二、里脊肉

★老上海特色里脊肉

“以前小时候放学路过要买一串,现在长大了下班路过还要买一串。”

不用找门牌号,也不用看店名,深吸一口气,你就会闻到肉的香香香香香味啦~顺着香气就能找到这家店。

这家店的里脊肉串,厚实的肉块泛着诱人的金黄色泽,炸得很透很入味,吃一串怎么能够呢?

里脊肉表层香脆,外酥里嫩,肉感扎实,细细咀嚼,能吃到丝丝瘦肉的纤维间,混合着咸香与甘甜,调味满分。

特色鸡心也值得一试,香气和汁水一样不落,嚼劲足,嫩中带腴,一点点孜然粉和辣椒粉又把鲜味提升了一个level。

东宝兴路店

地址:

东宝兴路428号

营业时间:

11:00-23:00

三、糕团

★上海虹口糕团食品厂

·现制现售旗舰店

“热乎乎、糯叽叽的虹口年糕团谁会不爱呢?”

虹口糕团食品厂在全市开设了多家门店,分布在上海的大街小巷,还是虹口区区级非遗项目“传统糕团制作技艺”传承的主要载体。

这家现制现售旗舰店不仅提供堂食,还有现磨咖啡、风味奶茶、特调饮品等可以搭配,早餐、下午茶,轻松享受~

明亮的年糕团档口内,师傅将新鲜现炸的油条,稳稳地包进手工敲打的年糕里,拿到手都是温热柔软的。

胖嘟嘟的芝麻肉松年糕团,Q弹软糯的年糕,包裹着刚炸出锅、又韧又脆的油条,啊呜一口,沙沙的、绵密的芝麻糖粉混合着咸香的肉松,甜咸搭配得恰到好处。

四川北路店

地址:

四川北路2000号宝华商业广场1楼3室

营业时间:

8:30-20:00

当上海的特色小吃被延伸到三餐之外,它包罗万象,可以是一份锅贴、一串里脊肉、一个年糕团,也可以是……

虹口街头巷尾的这些小店里,

各式各样、用心制作的小吃

都承载着城市与人们的记忆。

在虹口,你有哪些爱吃的上海小吃和小店?

欢迎在评论区给小乐虹和大家哦~

部分素材来源:公众号(淘最阿拉上海。

魔都食鉴局、宝华商业广场)

转自:“乐活虹口”公众号

我知道你在看哟~

原标题:《舌尖上海|寻味虹口_「宝藏小吃」里“藏”着什么?》

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