山药搭配木耳就像豆浆搭配油条一样非常协调，不一样的是前者搭配营养翻倍，口感现在就一起看下这道口感脆爽的家常菜——清炒山药木耳的做法吧。
清炒山药木耳的做法所需要准备的食材和调味料：山药木耳葱盐。
清炒山药木耳的做法：
1.将黑木耳提前放入温水中浸泡好，然后清洗干净，撕成片状
2.将山药去皮后切成片状放入水里浸泡一会，将葱洗干净后切成葱花
3.将锅烧热后倒入适量油，然后放入山药快速过一下会，再放入锅里
4.大火快速翻炒，然后倒入黑木耳继续翻炒片刻，熄火
5.然后放入葱花和盐，用余温翻炒片刻即可盛出。
清炒山药木耳的做法贴心提示：
1.山药切好后要立刻丢入冷水中浸泡，否则会氧化变黑的哦。
2.山药特别容易炒糊，因此一定要注意快速翻炒。
3.由于山药表面有粘汁，因此先放入沸水中焯一下再翻炒片刻即可。
责任编辑：陈玲波
