返回首页 > 您现在的位置: 地方小吃 > 各地小吃 > 正文

清炒山药:简单清脆养生的美味家常菜

发布日期:2016/2/18 3:45:42 浏览:719

时值下班繁忙时间,站台满满是乘客。

“大家关心我们工作以外的事情,这个是我们不想看到”

清炒山药:简单清脆养生的美味家常菜2015-02-0821:12:25评论分享到

山药是多年生草本植物,学名薯蓣。山药可分为铁棍山药、水山药、牛腿山药、小白嘴山药、淮山药。山药根茎、叶子、果实均可食用且药用价值极高,可健脾益胃助消化,滋肾益精,降低血糖,延年益寿。因山药可大面积种植故价格便宜、经济实惠也是不可多得的美味食材。


山药入菜一般是以炖为主,也可溜炒、拔丝、蒸煮、烤制,以炖为主的一般是与排骨、枸杞一起,来提升山药的保健功效。


山药的皮和毛根不能食用,与皮肤接触会麻、刺感。山药淀粉含量高,去皮后与空气发生氧化会变黑,故山药去皮后要用水浸泡以防变色。山药经高温蒸、炖后会口感绵糯香甜适合老年人于儿童食用。而清炒则干脆清香适合青年人的节奏和口味。



【清炒山药】


主料:


山药、胡萝卜


配料:


料酒、盐、糖、蒜片、葱花


制作:


1、山药、胡萝卜清洗干净,山药去皮与胡萝卜一起切象眼片


2、切好的山药、胡萝卜锅中焯水后过凉


3、过凉的山药胡萝卜撒盐拌匀入味



4、油锅爆香蒜片、葱花后入山药胡萝卜清炒调味后出锅装盘



【清炒山药】以最简单的加工方式炒出干脆清香的家常美味。



小贴士:


1、山药去皮时会有一种粘液使手打滑,可用手沾盐或醋来解决


2、山药焯水只为断生不可大火焖煮


3、山药炒制不易入味,过凉后可先用盐入味




http://mt.sohu。com/20150208/n408839850.shtmlmt.sohu。comtrue搜狐媒体平台入驻自媒体http://mt.sohu。com/20150208/n408839850.shtmlreport1398山药是多年生草本植物,学名薯蓣。山药可分为铁棍山药、水山药、牛腿山药、小白嘴山药、淮山药。山药根茎、叶子、果实均可食用且药用价值极高,可健脾益胃助消化,滋肾益精

与往年的美女云集不同,现场也聚集了很多“小鲜肉”。

收到照片后傻眼了,把两位新人的缺点表现得淋漓尽致。

清炒山药:简单清脆养生的美味家常菜2015-02-0821:12:25评论到

山药是多年生草本植物,学名薯蓣。山药可分为铁棍山药、水山药、牛腿山药、小白嘴山药、淮山药。山药根茎、叶子、果实均可食用且药用价值极高,可健脾益胃助消化,滋肾益精,降低血糖,延年益寿。因山药可大面积种植故价格便宜、经济实惠也是不可多得的美味食材。


山药入菜一般是以炖为主,也可溜炒、拔丝、蒸煮、烤制,以炖为主的一般是与排骨、枸杞一起,来提升山药的保健功效。


山药的皮和毛根不能食用,与皮肤接触会麻、刺感。山药淀粉含量高,去皮后与空气发生氧化会变黑,故山药去皮后要用水浸泡以防变色。山药经高温蒸、炖后会口感绵糯香甜适合老年人于儿童食用。而清炒则干脆清香适合青年人的节奏和口味。



【清炒山药】


主料:


山药、胡萝卜


配料:


料酒、盐、糖、蒜片、葱花


制作:


1、山药、胡萝卜清洗干净,山药去皮与胡萝卜一起切象眼片


2、切好的山药、胡萝卜锅中焯水后过凉


3、过凉的山药胡萝卜撒盐拌匀入味



4、油锅爆香蒜片、葱花后入山药胡萝卜清炒调味后出锅装盘



【清炒山药】以最简单的加工方式炒出干脆清香的家常美味。



小贴士:


1、山药去皮时会有一种粘液使手打滑,可用手沾盐或醋来解决


2、山药焯水只为断生不可大火焖煮


3、山药炒制不易入味,过凉后可先用盐入味




http://mt.sohu。com/20150208/n408839850.shtmlmt.sohu。comtrue搜狐媒体平台入驻自媒体http://mt.sohu。com/20150208/n408839850.shtmlreport1398山药是多年生草本植物,学名薯蓣。山药可分为铁棍山药、水山药、牛腿山药、小白嘴山药、淮山药。山药根茎、叶子、果实均可食用且药用价值极高,可健脾益胃助消化,滋肾益精

最新各地小吃

欢迎咨询
返回顶部