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7月9日，由山西省火锅店行业协会举办的“火锅食材、底料品鉴”在太原举行，自制火锅底料吸引了我省60余家火锅企业参加。本次大会将通过亲自品尝的方式，找到适合山西人的最佳火锅底料。现场，火锅底料需求的本土企业与省外火锅底料厂家直接对接，省去中间环节，自制火锅底料根据顾客口味需求，自制火锅底料就可定制独一无二的火锅底料。
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