汁水很多，
即使很小心地嘬，
汁水也还是会滴出来。
老板娘一口地道的上海咸话，
听着特别亲切，
排队的时候满耳朵都是锅里滋滋的声音，
闻着扑鼻的香味，
那叫一个馋。
配上店里的招牌肚肺汤，
嗲！
晓燕生煎
地址：定西路1226号
电话：13651966833
月亮生煎大王
生煎个头小小的，普通的家常味道。
崂山路上的月亮生煎大王，
都快算不清在小弄堂口开了几个十年了，
从来没换过店址，
积攒了一大票忠实的粉丝，
说是餐厅，
其实更像是一个社区食堂。
7块钱4个生煎，
几乎是上海最便宜的价格了，
生煎个头小小的，
普通的家常味道，
却是种在了街坊邻里的心坎上。
月亮生煎大王
地址：崂山路80号101室
电话：18917138126
光头生煎
皮薄馅大底子酥脆，肉馅紧实，汤汁鲜美。
老虹口有不少上海人念念不忘的小吃，
光头生煎老店就躲在老虹口的山阴路上。
两旁笔挺的梧桐，
愣是没掩住店铺窗上大大的“生煎锅贴”的烟火气。
墙上“海上第一肉”的招牌坐镇，
透着股老店自信。
好像叫光头的，
总会在菜色上给人带人惊喜，
像是光头烧烤、光头羊肉汤……
小店透着浓浓的老上海腔调，
透明橱窗可以看到四五位爷叔熟练的包着生煎锅贴，
一擀一裹一捏，
白胖胖的生煎就上了案板。
传统半发酵的做法，
皮薄馅大底子酥脆，
肉馅紧实，
汤汁鲜美，
咬一口，
汤汁涌得满嘴都是，
一嘴的：
鲜！甜！咸！香！
光头生煎
地址：山阴路139号-141号
电话：13671746286
这生煎啊，
各人有各的偏爱，
（我自己还是更喜欢大壶春）
“浑水”有“浑水”的好，
“清水”有“清水”的妙，
但总归都离不了酥脆的厚底，
也离不了那口熟铁大锅的蒸腾热气。
原标题：《生煎地图册：上海的生煎馆，你最爱吃哪一家呢？》
上海
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