白沙“三月三”千人长桌宴有“谱”了
当地九大名菜五大小吃入选
▲决赛现场
商报全媒体讯（记者丁铭摄影报道）为了给海南黎族苗族“三月三”民族节庆白沙主会场的“千人长桌宴”提供本土特色名菜和小吃，3月7日上午，海南白沙黎族苗族名菜小吃决赛经过评委打分，最终决出白沙9大名菜，5大小吃得以进入“三月三”千人长桌宴。
据了解，当天上午的比赛，首先进行的是“白沙民间厨艺大比拼”环节，由民间厨艺爱好者亲手制作的10道名菜、4道小吃，经过美食家的品尝，最终评出蛋卷雷公笋、酱烧香猪等2道名菜，芒果肠粉、福才地瓜球等2道小吃进入白沙名菜小吃的决赛。
经过决赛环节的品尝打分，富贵菊花鱼肚、秘制手抓牛肉丝、天湖回味鱼、笋干扣猪手、炸石灵鱼、西沙蚵炖老鹅、粽叶小黄牛、蛋卷雷公笋、酱烧香猪等9大名菜，最终入围“三月三”待选名菜；火灰小粽子、五色饭、竹筒饭、山兰甜酒煮鸡蛋、白沙椰子冻等五大小吃，入围三月三待选小吃。而一些外地名菜、名小吃，则未能入围白沙“三月三”长桌宴菜谱。
据一位现场评委介绍，一些外地名菜小吃色香味俱全，确实很不错，但是白沙作为今年海南黎族苗族“三月三”民族节庆的主会场，当然要选出一些具有本地特色的名菜和小吃进入“千人长桌宴”，招待外地游客和嘉宾。只有这样，才能更好地宣传白沙黎族苗族特色美食。
