人民网海南视窗3月1日电2015年11月25日，国家旅游局办公室下发了《国家旅游局办公室关于印发〈关于开展2015年中国金牌旅游小吃评选活动的通知〉的通知》（旅办发【2015】312号），经省旅游委研究决定，将此项工作交由海南省旅游饭店业协会主办，并于2016年1月15日向全省下发了《海南省旅游发展委员会关于印发〈关于开展推选2015年中国金牌旅游小吃评选活动的通知〉的通知》，推选工作正式开始。
海南省旅游饭店业协会在省旅游委向全省各市、县、自治县旅游委（局）发文的同时，通过传真、协会QQ群、微信群等渠道以及在年度会员大会等会议上开展了广泛的宣传发动，并积极跟踪市、县旅游主管部门和重点企业，经过近1个月的跟踪和调研，共收到来自海口、三亚、儋州、万宁、琼海、定安等6个市、县13家企业报送的27个小吃（下附表一）参加推选。
2月25日下午，经筹备并经海南省旅游委同意，协会在海口市海南大酒店组织召开了海南省推选2015年中国金牌旅游小吃专家评审会，聘请了旅游主管部门相关领导、行业协会代表、国家级烹饪大师、主流媒体记者、旅游院校专家等13名评审专家组成评审组，根据报送材料和协会前期调研情况，按照国家局文件中的评分表对参评小吃进行了逐一评分，经评分排序和现场讨论初步选定了10个海南特色小吃（详见下表二）候选中国金牌旅游小吃。
据悉，结果待海南省旅游委领导研究核准后将于近日推荐至中国旅游饭店业协会参评“2015年中国金牌旅游小吃”。（肖霈）
