沙县小吃大家应该都知道吧，从福建起源，用了很短的时间就扩大到了全中国，几乎在所有的地方都能发现的踪影，应该也称得上是饮食界的一个奇迹了，喜欢沙县小吃的朋友们应该都知道沙县小吃里有非常多的美食，那么，沙县小吃菜单什么好吃呢？我们一起来了解下吧。
1、沙县拌面
作为沙县小吃的招牌菜，当然要第一个介绍。
沙县拌面的灵魂，自然是它的花生酱。
外面的拌面，一般是配料厂加工好的成品用香油化开。
而沙县本地有几家老店，是自己把花生炒熟磨碎后熬成花生酱酱，这样的酱更加香醇浓郁。
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2、沙县扁肉
作为拌面的好搭档，扁肉当然是沙县必不可少的一道小吃。
沙县的扁肉皮薄而滑，肉馅用猪后腿上紧致的瘦肉，经过上千次的敲打，口感才能这么爽脆。
汤头用的是猪骨熬成的清汤，非常的鲜美。
拌面和扁肉合称BB套餐，一直是沙县小吃的招牌菜，到沙县一定要吃一下正宗的。
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3、豆腐丸
豆腐丸应该在外面不常见，但是这才是沙县人所喜爱的。
豆腐丸滋味鲜美，口感棉柔，带有豆腐本身的鲜酸味道。
但是也因为这个味道，所以很多人吃不惯。到了沙县本地，不妨去尝个鲜。
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4、沙县板鸭
沙县源于南平的建瓯板鸭，经过沙县本地的改良，更加具有风味。
板鸭用的是本土饲养的半番鸭制作，肉质结实，肥而不腻，色泽黄润。
吃的时候，不用加其他调料，只要在沸水上蒸十分钟就可以吃了，味道咸淡适中，营养非常丰富。
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5、沙县烧麦
沙县源于山西太原，是一种以烫面为皮，裹着各种馅料，再上笼蒸熟的。
不同于其他地方的是，沙县烧麦的馅是用粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁等材料做成的，非常的鲜美。
吃的时候再蘸着沙县独特的豆豉油，鲜香爽滑，非常好吃。
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6、芋饺
沙县盛产芋子，自然也非常有名。
煮熟的芋子捣烂后加入木薯粉，揉成细腻嫩滑芋饺皮。
包着猪肉丁、葱、香菇、笋干做成的内馅，做出来的芋饺，鲜香软糯，滑溜可口，非常美味。
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7、喜粿
喜粿是沙县独特的一道风味小吃，沙县人每逢立夏就要吃喜粿。
喜粿的制作工艺非常复杂，用泡了一夜的红米磨成米浆，成型后再包入韭菜瘦肉做成的馅，上蒸笼蒸熟。
蘸着沙县的豆豉油一起吃，粿香爽口，油香四溢，非常美味。
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8、米冻皮
米冻皮类似于北方的凉皮。
把籼米磨成柔滑的粉浆，蒸成薄薄的粉皮，再切成一条条，拌上调味料就可以吃了。
沙县的米冻皮有着天然大米的香味，吃起来爽滑感不粘牙，非常美味。
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沙县小吃菜单什么好吃小编的介绍就到这里了，大家有空可以去一趟沙县，自己发掘更美味的小吃。
