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首次组团来苏“练摊”?老北京小吃现身观前

发布日期:2016/4/19 12:31:49 浏览:1488

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昨天,在观前街玄妙观的观前街第八届苏州小吃节上,受苏州餐饮协会邀请,老北京传统小吃首次组团前来参展,11家风味小吃一字排开,20多个美食品种让苏州市民在春日暖阳中尽享京城特色风味。

每座城市都有自己的悠久历史,尤其以美食为甚,其中,具有典型代表的小吃更是充满了鲜明的色彩。传承千年的老北京小吃,在最鼎盛时期有600多种,如今还能吃到的有100种左右。

据老北京小吃协会会长宋晓平介绍

老北京小吃大体分三大类:回民小吃、汉民小吃和宫廷小吃,最接地气也最受欢迎的是回民小吃,比如昨天苏州市民很捧场的爆肚,宫廷小吃则以小而精为主,比如烧饼,两三厘米宽、一厘米厚,却有24层面皮,可想而知其工艺之繁复。

在北京,喝茶、遛鸟、听戏,是老一辈北京人悠闲的消遣方式,如今,老北京梨汤成了一种新的消费形式,“甜甜的很解渴。”10元钱一碗的梨汤摊点上,围满了人,店家说,这是由老北京大碗茶延续下来的风味饮料,在北京有五六家店,加之昨天天气晴朗,逛街口渴的市民对此极为热衷,梨汤一天的销量超过了1000杯。而在展会中间的昆虫宴,各种高蛋白的昆虫美食吸引了众多年轻人的目光,就算之前没有尝试过,不少年轻的小伙伴也壮着胆子买上一根尝鲜。

在苏州举办过的美食节不在少数,各地的美食总能见到一二,不过,像这次如此多的老北京小吃聚集在一个展会上,宋晓平说,尚属首次。宋晓平介绍说,此次展出最大特色就是种类多,尤其是驴打滚、庆丰包子、前门糖葫芦、李记炒肝等特色小吃都来了,展会前几天还能看到北京铜人艺术团的糖葫芦工人和老北京传统市井中的北京爷遛鸟的铜人形象展示,既饱口福又开眼界。

据悉,此次小吃展将持续至本周末

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