来源时间为：2022-02-24
50多岁奶奶卖油炸小吃，学生都夸好吃，家长：来两块儿就行了
50多岁奶奶卖油炸小吃，学生都夸好吃，家长：来两块儿就行了
2022年02月24日13:53
作者
生活越来越好了，街上的美食也越来越多，不过从这些烹饪手法来看，油炸居多一些，可能是因为油炸更快，更便捷，也更香的缘故，加上人们也喜欢吃油炸食物，焦香酥脆这些都是油炸才可以做到的。虽然油炸对于有一些人来说，并不是那么健康，但是食物经过油炸之后，真的太香太好吃了，以至于有很多人知道油炸不健康，还是会去吃。在南方一个地区，就有这么一种油炸小吃，听名字就很特别，看到这个食物的外形就很诱人。
这个小吃是——猪脚圈，第一次听到这个名字的时候，是不是以为是肉类食物，而且和猪脚有着紧密联系的美食呢，其实并不是这样的，猪脚圈没有猪脚，只是做好的猪脚圈看上去很像一个个猪脚一样，所以说是从形似上面起的名字，不要被这个名字吓到了，它的主要食材是，红豆、木薯粉、粳米粉还有一些蔬菜，混合之后，加上调料做成的油炸食物。
猪脚圈和我们常见的很多食物有些相似，因为烹饪手法一致，只是换掉了其中的材料而已，比如北方人爱用面粉混合蔬菜做一些食物，主要用料就是面粉，而这个猪脚圈是用粳米粉和木薯粉做成的，吃起来就成了另一种口感，别有风味，没办法，南方人喜欢吃米，北方人喜欢吃面，所以这个猪脚圈是南方的食物，那就是用做成的。
猪脚圈是潮汕地区的油炸小吃，当地人非常爱吃，不管是晚上，还是早上，都很喜欢吃猪脚圈，不像有些食物，只有早上有，或者只有晚上有，既然猪脚圈早晚都有，说明当地人无时无刻爱着这个小吃，每天吃上一两个才算满足。一位50多岁的阿姨在学校门口，起早贪黑的做猪脚圈，差不多有十几年了，自从没工作后，就可以炸猪脚圈，没想到生意越做越好，当孩子们见到这位阿姨的时候，都会亲切地叫她奶奶，所以一个50来岁的人，居然成了奶奶，也说明这位阿姨做的猪脚圈很受大家欢迎。
当这位阿姨在做的时候，动作非常娴熟，将做猪脚圈的模具里刷上油，这样便于脱模，然后将一些熟红豆放在模具中，还有一些蔬菜放进去，再将粳米和木薯粉搅拌好的面糊舀一勺倒进模具中，这样就可以将模具放在油锅中炸了，等炸到焦黄后将猪脚圈倒出来放在一边控油，看到做好的猪脚圈，真是诱人，还没吃就知道香酥了。这些步骤做起来，对于这位阿姨而言真是轻而易举，没有一点难度。
学校的上学放学时间都是固定的，所以这位阿姨会在上学前和放学前，将一堆猪脚圈统统做好，这样等孩子放学后，或者上学前想买了，非常方便，不用等很久，温度也刚刚好，不会烫嘴。这位阿姨的生意实在是太好了，除过周末孩子们不上学，其余时间猪脚圈太受欢迎了，有的时候还不够卖，不过这位阿姨还说每天差不多要用掉两三桶食材的量，因为除了孩子买，还有一群上班下班的年轻人买。
猪脚圈看起来挺大个的，让我们看来最少要两三块钱，而这位阿姨卖的猪脚圈却只卖一块钱，不过由于是油炸食物，家长见了虽是纯手工做的，但也不会让孩子多吃，觉得吃两块就行了，孩子肠胃脆弱，经常吃这些油炸食物，会造成消化不良，再好吃也要少吃。50多岁奶奶卖油炸小吃，学生都夸好吃，家长：来两块儿就行了！你吃过猪脚圈吗？一次能吃几块呢？
