浙江名厨集结诸暨，上演“浙江餐饮盛宴”

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浙江名厨集结诸暨，上演“浙江餐饮盛宴”

2016-09-2806:32:13来源:(杭州)

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（原标题：浙江名厨集结诸暨，上演“浙江餐饮盛宴”）

浙江名厨集结诸暨，上演“浙江餐饮盛宴”

西施豆腐、榧子鱼卷、盐焗鸡……恰在金秋好时节，一场美景与美味的饕餮之宴在诸暨上演。昨天，2016中国浙江（国际）餐饮美食博览会暨第六届浙江厨师节正式拉开帷幕。

浙菜名师汇集诸暨

美景加美食，吃货们赶紧来

“古月诸暨有味道，西施故里藏佳肴”，这次的厨师节以“汇聚浙江美食，共享好美诸暨”为主题，由开幕式、美食博览会、餐饮产业高峰论坛三大板块组成。

“相比于往届，这届厨师节恰逢G20峰会之后，主要介绍峰会餐饮接待成功的经验，对整个浙江餐饮业的创新发展都有帮助。”浙江省浙菜文化研究会副会长（浙江省餐饮行业协会党支部书记，浙江省餐饮行业协会执行秘书长）戈掌根介绍，在享受美食的同时，餐饮业除了直接消费，也带动了食材、酒水、厨具等相关产业的发展。

对于饕餮食客而言，最感兴趣的无外乎美食，厨师节也名正言顺地成为吃货们的聚会。展厅里的浙江名特优食材、名大师作品展出，则让普通食客们眼前一亮，萝卜丝鲈鱼盅、翅汤瑶柱白菜花、踏雪松子鱼、禅意葫芦……光听听名字就让人垂涎三尺，这些平常很少见到的菜品给食客们带来极致的视觉盛宴。

除了高大上的宴席菜品，也有接地气的地域特色美食，在诸暨国际商贸城近2万平方米的展厅里，有300多家餐饮企业带着自己的作品参展，展厅设置了8个主题展馆，汇聚了浙江省各个地区的特色食材。

西施豆腐、榧子鱼卷、盐焗鸡、麋鹿香榧鸭、酒糟竹林鸡、清汤牛肉莲蓬等一大批诸暨特色菜获评为浙江名菜，玉米饼、藤羮、糖泱、油麻团、酒酿馒头等地方美食小吃也活跃在展厅里中，惹馋了观众，更激发了人们对于家乡味道的热爱。

农夫山泉助力G20峰会

成为后厨指定用水

在餐饮产业高峰论坛上，浙菜金牌大师、金牌餐饮服务大师等获奖者一一亮相，久居于幕后的他们鲜有机会走入台前，这一次露面，引来很多食客喝彩。

浙江厨师节，被誉为“浙江厨师峰会”、“浙江厨师的奥林匹克”和“浙江餐饮业的广交会”，是向社会展示浙江餐饮业发展成果和名厨大师风采的行业盛会，是浙江餐饮业最具规模和影响力的品牌活动。

随着G20杭州峰会的召开，不仅让世界认识了杭州，更是引爆了全世界对浙江美食的关注热度，第六届厨师节则是紧紧抓住刚刚过去不久的G20峰会热点，谋求走出国门的未来战略市场。

值得一提的是，此次厨师节的全场会议用水选择的品牌，正是刚过去不久的G20峰会会议指定用水——农夫山泉。杭州的本土知名企业农夫山泉能够成为G20峰会指定会议用水，代表浙江走出国门，走向国际，这既是对浙江品质的认可，也引领着浙江餐饮品牌向世界传播的未来发展趋势。

“这届厨师节也在为策划浙江菜走出国门走向国际市场做准备，因此还邀请了世界各地的浙江籍厨师与省内企业的名厨大师同台现艺，制作精美的菜肴作品来展示，打造交流的平台。”戈掌根介绍说。

据悉，G20杭州峰会餐饮接待经验，探索浙江餐饮业国内外市场，发掘“舌尖上浙菜的千亿市场”，是本届厨师节的重要主旨。

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