中秋节，大盘鸡月饼搭载新疆美食寄相思

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锘?p>发现美丽中国，记录成长乡村。CFP、中国图库签约摄影师，旅游、美食专栏作家，著有《冰峰文集》《在最美的年华遇见你》等。

到朋友圈，看看你的微信影响力有多大？此页至吃货两个80后美女开始一起创意制作新疆元素月饼，最有创意的当属大盘鸡月饼……

“却下水晶帘，玲珑望秋月。一任月光如流水，绵绵潺潺。”中秋明月之时，阖家团圆，品茶赏月，思怀过往，畅想未来。正所谓“小饼如嚼月，中有酥和饴。”

抓饭月饼／刘珈希摄

久负盛名的中国传统小吃——月饼，是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。9月7日，“珈希厨房”推出的抓饭月饼、大盘鸡月饼、风干肉月饼，迅速引爆朋友圈，成为今年月饼节的新秀。

大盘鸡月饼

风干肉月饼

“年年中秋月相似，岁岁平安饼不同，你们以为我在玩，其实我在工作，你们以为我在工作，其实我在玩。”美食达人、珈希厨房老板刘珈希将美食，容纳进一个圆圆的月饼中，一经朋友圈发布迅速引发网友的点赞。

有网友也把中秋节对家人对思念，通过这枚圆圆对月饼，寄给远离家乡的人。

珈希厨房厨娘

制作元素创意月饼的两位80后美女，其中留长头发的是刘珈希，戴眼镜的是张银。

大盘鸡、抓饭、风干肉，这些原本跟月饼风马牛不相及的美食，现在却融合在一起。今年中秋节前乌市一文艺女青年创意制推出大盘鸡月饼、抓饭月饼和风干肉月饼，这些元素十足的创意月饼，已经开启微信朋友圈预定模式。

在“群英荟”微信群里，有人推送私人定制大盘鸡月饼的宣传，引起住疆大史足够的兴趣。根据宣传所留电话联系到制作大盘鸡月饼的厨娘，制作地点位于南湖东路北六巷的珈希厨房。

走进珈希厨房，并未见有大厨在制作月饼，只见一美女端坐在笔记本跟前处理网上订单。

环顾店内装修环境，老板娘是一个艺范儿十足专栏美女作家，餐厅壁柱上贴有她在报纸上刊发的专栏经典美食文章《论米粉的自我修养》，以及媒体对她的专访文章，因为被她的文字打动，这篇美食佳文在微信朋友圈广泛转发。

因写美食而结缘，她曾被电台请去跟写作《如何给盖浇面一记漂亮的左勾拳——捍卫正宗拌面的尊严》的秦鹏一起作节目，他们两个一个将米粉写得传神，一个将拌面写得传神，因为共同的兴趣爱好，做美食节目之后他们成了好朋友。

珈希厨房内景

大盘鸡月饼

“我们制作的第一批大盘鸡月饼已经卖完了，第二批要等到9月9日或10日制作。”刘珈希说，珈希厨房以卖原始抓饭、风干肉抓饭、烧烤、秘制大盘鸡为主，“为何不将美食跟月饼结合起来呢，让客居他乡的游子吃到最具思念的家乡味道。”十来天前，刘珈希突然来了灵感。

刘珈希拉来好闺蜜张银，两个80后美女开始一起创意制作元素月饼。跟刘珈希一样，张银也是资深，两人从小都爱捣鼓各种美食，因此捣鼓出一种新式月饼也并不难。“就跟包饺子一样简单，先把月饼馅制作好，然后做月饼皮，把馅一点一点的添加到月饼皮里，然后用模具一扣，月饼就做出来了。”刘珈希把月饼制作过程说得跟玩儿一样。

至于月饼馅料，大盘鸡月饼选用的去骨大盘鸡鸡肉，里面还有少许辣皮子，抓饭月饼选用的是原始黑抓饭馅料，里面有羊肉、黑加仑、米饭等，风干肉月饼选用风干肉，同时还有其它秘制馅料。

当然，这几款独家创意月饼制作饱含有独家烹制技艺和秘方，刘珈希始终未详细透露制作过程。只是强调这些月饼都用的好食材，不用任何添加剂，一般保存5天左右，因此月饼送递到家应赶快吃。这三款创意月饼都卖29元一块，每块125克重。目前，这些创意月饼70通过网上订单，销售到内地。

一枚创意月饼，却寄托着浓浓的乡情，和相思。

贴士新疆的这些灵感适合全年去玩。

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