来源时间为：2022-03-13
豆腐怎么做最好吃？试试5种不同的做法，美味下饭，顿顿吃得香
豆腐怎么做最好吃？试试5种不同的做法，美味下饭，顿顿吃得香
2022年03月13日07:49
作者
导语：豆腐怎么做最好吃？试试这5种不同的做法，美味下饭，顿顿吃得香
豆制品中豆腐一直很受欢迎，价格低廉、做法多样、老少皆宜，而且营养价值很高，属于高蛋白高钙的食材，多吃豆腐对身体非常好。不过有人不知道豆腐怎么做最好吃？可能只会一两种做法，而这样做的话，吃得多了就厌烦了。如果你没有什么好注意，可以试试5种不同的豆腐做法，美味下饭，顿顿吃得香！这几种做法好做又好吃，学会了经常换着做，快来看看吧。
一、麻辣豆腐馅包子
准备一块老豆腐、适量面粉、适量酵母粉。300克面粉倒进盆内，加3克酵母粉，搅拌后分次加温水，成为面絮后揉成面团，盖起来放在暖和的地方发酵。
发成两倍大后开始拌馅料。老豆腐冲洗一下切成小丁，不需要下锅炒，直接装进大碗里，放入少许生姜末，多放葱花和辣椒面，烧热油浇在上面激发出香味。还可以放点青红椒丁。
然后加盐、十三香、生抽、鸡精搅拌均匀，豆腐馅调好了。接着取出面团排气，搓长条切剂子，每个剂子擀成包子皮，放入馅料包好。
放入蒸锅二次醒发，有明显变大后开火，冷水上锅蒸十五分钟，时间到后关火焖三分钟，麻辣豆腐馅包子做好了，比肉包子吃着都过瘾。
二、糖醋豆腐
准备一块老豆腐，冲洗后切成大块或者小块，锅内加油烧热，将豆腐放进去煎一煎，金黄后捞出。
调一碗料汁，放入一勺料酒、两勺生抽、三勺醋、四勺糖、一勺番茄酱，搅拌均匀。
锅烧热后倒入料汁，搅拌到浓稠的状态，倒入豆腐，不断翻炒，让糖醋汁裹满豆腐块，糖醋豆腐就做好了，特别下饭。
三、虾仁豆腐羹
准备一块嫩豆腐、一些大虾，剥掉虾壳，去掉虾线，清洗后加料酒、盐、胡椒粉抓拌，出现黏性后腌制十分钟。
锅内加水煮开，把豆腐块放进锅内焯水，一分钟后捞出。
炒锅加少许油，最好用虾油，烧热后放入葱姜末，炒出香味后倒入虾仁翻炒，稍微变色时倒入开水。
煮开后放入豆腐块，加盐调味，倒入淀粉水勾芡，变浓稠后撒少许新鲜葱花即可。
四、凉拌皮蛋豆腐
准备一盒内酯豆腐、几个皮蛋，皮蛋清洗干净剥壳，再用温水冲洗一下切成小块。内酯豆腐切成小块放盘内，皮蛋放在豆腐表面。
调一碗料汁，放入切好的姜末、蒜末，再放入盐、白糖、生抽、香醋、香油。
将料汁倒在表面，放少许葱花就可以了，吃的时候用勺子，美味爽口。
五、豆腐肉丸子
准备一块三肥七瘦的猪肉、一块老豆腐，猪肉去皮清洗后剁成细腻的肉末，加生姜末、盐、胡椒粉、生抽、蛋清搅拌上劲。
半个馒头去皮，捏成馒头渣，捏好后再搓一搓，避免有大块。老豆腐切大块放进锅内，焯水一分钟捞出，放凉后挤掉豆腐内的水分。
再将豆腐放案板上剁一剁，越碎越好，焯水的目的是减少豆腥味，不然直接拌不够好吃。
然后将馒头渣、豆腐放进肉馅内，搅拌均匀后再加少许淀粉混合。
接着锅内加油，烧到五成热的时候调小火，抓一把肉馅从手的虎口处挤出丸子，用勺子取下来放进油锅内，随时拨动均匀受热。
炸成金黄色捞出，豆腐肉丸子做好了，趁热可以吃几个，吃不完的可以放冰箱保存，平常做菜可以用，做成红烧豆腐丸子、煮砂锅、炖菜都不错。
以上五种豆腐做法，你学会了吗？快动手制作吧，变着花样做越吃越香。我的就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
