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麻婆豆腐的三种家常做法

发布日期:2016/10/5 18:02:20 浏览:713

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材料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个

调料:食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙

做法:

1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

2、锅内放入油烧热,先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟,再用水淀粉勾芡,即可盛入盘中。

3、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

豆腐小吃的做法大全

家常麻婆豆腐一

材料:肉糜绢豆腐葱蒜蓉花椒干辣椒豆瓣酱淀粉生抽老抽料酒盐糖鸡精

做法:

1、肉糜用老酒腌制15分钟

2、豆腐切2cm方块,放热水,加盐煮3分钟,撩出沥干备用

3、起热油锅,下葱花,蒜蓉,干辣椒丁,豆瓣酱,生抽1勺,老抽1/2勺爆香

4、加入肉糜翻炒至熟,然后下少许糖,鸡精

5、最后下豆腐,翻锅,撒葱花,起锅

6、鲜香麻辣,细嫩如蒸蛋;让你停不下手中的筷子和勺!

家常麻婆豆腐二

材料:新鲜豆腐500克,青蒜苗50克,猪肉150克,植物油100克,豆瓣20克,食盐5克,酱油5克,料酒10克,大蒜1瓣,姜3克,葱段10克,豆粉5克,花椒面5克

做法:

1.豆腐切1厘米的块,放碗里用沸水烫后沥干。猪肉剁成肉末,另将淀粉、味精放碗里加水兑成芡汁,备用。

2.中放油烧至六成热,先用葱、姜、蒜、花椒炒至爆香。然后加入肉末,放入豆瓣和酱油煸炒,上色后,加入豆腐,与肉末混炒2分钟。

3.最后放芡汁,1分钟后起锅。再撒上花椒面和葱段即可上桌开吃。

《麻婆豆腐的三种家常做法》相关参考资料:
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