今天心血来潮，晒一晒俺家冰箱里常备的一些汕头美食，正好早上又到了不少新鲜海鱼、牛肉，还有特意让朋友去订的手工虾饺和烧麦、无米粿之类的点心，最难得的是让朋友特意去买了几只新鲜宰杀的老狮头鹅鹅脚和鹅翅膀，还有一只五六斤的“走地鸡”，随手拍几张照片给好友们瞧瞧。
午餐先蒸一些点心，炒个脆鹅肠解解馋。』
▼烧麦和虾饺。全都是找老师傅手工现做的，真材实料，可不是那种速冻货噢！事实上，现在很多大酒店里的粤式点心，都是速冻货，不提也罢。那个口感欺骗性很强，但跟传统手工做的相比，仍然是天壤之别。像这种点心，我们家平时当个早餐，午餐主食，甚至是下午喝功夫茶的时候下茶，都很惬意，冰箱里拿出来直接蒸就行，省事儿极了。
▼爆炒脆鹅肠。正好一斤炒一大盘，这玩意儿历来不便宜，在当地起码也要卖上百块一斤。
▼清蒸刺鲳鱼。您看，银片闪闪，太新鲜了，所以没有拿来煮或者红烧，这个刺鲳鱼正是美味的季节。话说汕头的美食随时对接到俺家餐桌，真的要特别感谢我的朋友，每次百忙中帮我去菜场和各种小档精挑细选给我们寄来。
▼凉拌茄子。新鲜上市的本地茄子嫩极了，茄皮的颜色都分外迷人。每次做这道菜，我都会跟大家强调，这是最适合夏天吃的凉拌菜之一，然后做法也每次都要啰嗦一遍。茄子洗净后，去蒂，整条放蒸锅中蒸熟（我们家是用电蒸锅，大概蒸20分钟左右）；茄子自然摊凉后手撕成条状，挤一挤水分，然后放到大碗中开始拌：生抽、盐少许，陈醋略多点，白糖少许，拍点蒜末，加点香菜碎，再淋几滴香油，拌匀即可。注意不要太咸了，盐一开始少给点，边拌边试味道。嘻嘻，这个可是秘诀噢，强烈建议大家尝试。
