山东特色小吃的做法，吸引眼球的另类粽子【糯米蛋】 吸引眼球、最吸引人眼球的图片、吸引眼球的广告标题、吸引人眼球的图片、不屈不挠粽子吧、粽子、粽子图片、粽子是什么意思、粽子手机、竹筒粽子、山东特色小吃的做法。
1.a。糯米洗干净，提前浸泡4小时以上；
b。五花肉切小丁，加入酱汁腌渍入味；
c。干香菇泡软后切小丁；
d。腊肉洗净切小丁；
2.将糯米沥干水和所有配料混合，加入酱油、老抽、盐等调味料拌匀；
3.将生咸蛋头小的那头轻轻敲一下，剪个小口，小心别把蛋壳弄破，倒出蛋清，注意要把蛋清刮干净，不然会咸；
4.把调好味的糯米等材料灌入蛋壳里，灌至差不多到蛋壳口，记得加入适量的水浸到糯米；
5.灌好材料的蛋用锡纸包裹一层以防材料漏出，如果做少量的可以不包锡纸；
6.全部蛋装好后，开口朝上摆好，入压力锅，蒸25分钟即可(试过用普通蒸锅至少要蒸一小时以上)。
注：蒸的时候，糯米蛋的口要朝上，不然容易出现半边软(浸到水的)半边硬(没浸到水的)的情况。
TIPS:
1.我的咸蛋约55g/个，灌入的材料约25g/个；
2.灌好材料的糯米蛋记得加入适量的水浸到糯米，要不糯米容易夹生；
3.蒸的时候，糯米蛋的口要朝上，不然容易出现半边软(浸到水的)半边硬(没浸到水的)的情况。
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