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是哪个城市的著名小吃：
它是经典传统的南京风味小吃，其口感非常鲜嫩爽滑，特别美味，而且由于鸭的蛋白质含量非常丰富，而且脂肪少，因此非常适合中老人吃，而这道绝对会给你意想不到的美味，如果你去南京，可能你刚走进那里就能闻到浓郁的的美味，现在就一起看下的做法吧。
的做法所需要准备的食材和调味料：鸭血粉丝豆腐泡葱盐胡椒粉醋姜。
的做法：
1.将鸭血不停的清洗干净，然后切成丁
2.将也同样不停的反复清洗干净，再切成段放入煮开的水里
3.焯熟后捞出，将粉丝放入温水中浸泡软
4.锅里倒入适量水，大火煮开后放入和生姜继续煮开
5.再放入浸泡软的粉丝和豆泡，将切好的鸭血放入锅里，放入适量盐
6.继续煮2分钟左右熄火，煮好后装入碗里，撒些末和葱花
7.再撒些白胡椒粉，倒入少许白醋，搅拌均匀就可以吃了。
的做法贴心提示：
由于鸭血特别鲜嫩，因此在烹制的时候一定要注意火候，时间别太久，否则容易出现小洞，这样口感就会比较老。但是如果你煮的时间太短暂，那么里面还有血。
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