来源时间为：2021-11-18
难怪饭店的“清炒山药”好吃，原来还有这技巧，清脆爽口特别入味
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大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
清炒山药是一道营养美味的家常菜，营养丰富，老少皆宜，有的人在家炒山药，做出来却不好吃，其实还需要一点小技巧，学会这样做，山药清脆爽口特别入味。
今天就给大家这道菜的家常做法，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
1.准备淮山药半根，洗净后削去外皮，然后切成半厘米厚的薄片，放入水盆中。
3.接下来切一些配料，青椒一个去籽，切成菱形片，胡萝卜一小块同样切成菱形片，和青椒放在一起用来配色。
4.生姜一小块拍扁切成姜末，蒜子两粒拍扁切成蒜末，一起放入碗中备用。
8.焯水一分钟左右，下入青椒和胡萝卜，继续焯水15秒，即可捞出控水。
12.淋入一勺清水，开始调味，加入食盐3克，白糖1克，鸡精1克，翻炒均匀，化开调料。
14.出锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
15.好了，这道营养美味的清炒山药就做好了，吃起来清脆爽口，回味无穷，喜欢的就试试吧。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
