上海功德林是一家老字号,源自1922年阴历四月初八释迦牟尼生日这天开设的功德林蔬食处,店名取吃素可以“积功德成林,普及大地”之意。由于吸收了各地帮别的精华,功德林形成自己独特的素菜特色风味,擅长用烧荤菜的方法制作素菜,色、香、味、形俱全。
功德林素菜包是以香菇、豆制品等素蔬为原料,用植物油制成馅料,采用发酵面皮包制而成,故名素菜包。此包首创于上海功德林菜馆,如今已成为上海素菜馆和中式点心店闻名的名吃。
小杨生煎
1994年,创始人杨利朋在吴江路上开一家生煎馆——小杨生煎,因口碑传播迅速走红。作为上海一家特色生煎店,已发展有数家连锁店。小杨生煎最主要的特点就是大,皮像是烤出来的一样,酥酥脆脆,再配上微微发甜的肉馅,可以做一顿不错的点心来享用。但是因为不具备传统上海生煎的个头适度,汤汁适中,肉馅紧实鲜美,外皮松软富有弹性,底部酥脆的特色.被部分坚持追求上海传统生煎味道的食客讥讽。上菜的速度很快,所以不会等很久,很多来沪的游客会慕名前去品尝。(上海称包子为馒头,因此,生煎馒头实为生煎包子。
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