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达人生活馆】中秋佳节,家乡有拜月亮的习俗,中秋这晚,在天台或是在门口,各家各户都在供桌上摆放各种供品,祭拜月亮。材料:油皮:面粉120克猪油30克温水40克糖粉20克;油酥:面粉90克猪油45;
【太平洋网达人生活馆】中秋佳节,家乡有拜月亮的习俗,中秋这晚,在天台或是在门口,各家各户都在供桌上摆放各种供品,祭拜月亮。现在离开家乡,虽然没有祭拜月亮,但叶子总要做些传统中式小吃。有点仪式感才更有过节的气息,当然更重要的是和家人动手的成果,是美味,更是浓浓的亲情。蛋黄酥,经典中式小吃,可以说也算是月饼一种吧。采用小包酥的方法,使外皮酥松,层次分明。
材料:油皮:面粉120克猪油30克温水40克糖粉20克;油酥:面粉90克猪油45;豆沙300克咸蛋黄5个
做法:
1.油皮材料全部混和充分揉匀,盖保鲜膜松弛1小时。
2.油酥材料和匀。
3.把豆沙、油皮、油酥分别分成10份,油皮需要覆盖保鲜膜。
《中秋经典传统小吃脆香可口蛋黄酥饼》相关参考资料:
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