江西省，简称赣（gàn），位于长江中下游南岸，中国东南部。东临浙江、福建，南连广东，西接湖南，北毗湖北、安徽而共接长江。因唐玄宗733年设江南西道而得省名，又因“章”“贡”二水汇合而成的赣江自南而北贯穿全境而简称赣。江西自古以来物产富饶、人文荟萃，素有“物华天宝、人杰地灵”之誉。文物古迹、风景名胜众多，庐山、三清山、滕王阁、婺源、龙虎山、井冈山等闻名海内外。境内最大河流为赣江，自南向北纵贯全境，注入中国第一大淡水湖——鄱阳湖，江西森林覆盖率达63.1％，居中国第二。江西总面积16.69万平方公里，人口4503.93万（2012年），由11个地级市组成，省会南昌市。
说到江西，不能不说那里的好吃的。
江西菜包括南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地的特色风味。江西莱善烹山珍野味和水产。九江有得阳鱼席，菜品色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒。南昌菜看讲究配色、造型。山区讲究火功，菜看丰满朴实、注重原味，尤以当地土产制撰最博口碑。江西小吃面点多，制法各异，颇有特色。下面小编就给大家介绍几种江西的特色小吃：
一、黄粘米果
黄粘米果是一种又糯、又韧、又香的应时食品，吃法可以蒸、煮、煎、烤；味可甜、可咸。春节期间以此作为拜年礼物之一，深受人们喜爱。
二、烟熏腊肉
选刮洗干净的猪腿或腰方，切成1－2市斤的肉条挂起，晾尽水份。食法：将烟熏肉条切成块，以炒家乡肉之方法配上蒜仁、辣椒等料，吃起来具有腊肉香味，
肥而不腻，咸辣香脆，催人食欲。其它鱼、禽、畜皆可如法熏制，但只宜炒食，不宜红烧或煮汤。
三、油煎薯包
这种薯包吃起业外酥内嫩，咸中有香有甜，非常可口，若趁热放入甜酒娘里沾食，别有一番风味。
四、倒蒸干（蕃薯干）
且红薯切片（或条）反复蒸晒出来的薯干叫会倒蒸干。倒蒸干透明，暗红色，抓在手上有粘性，吃起来慢吞细嚼，回味无穷。
五、小笋干
它是客家人待客的土产茶点之一，特别开胃，受人青睐。
六、艾米果
由艾草叶和米粉按比例擀和成均匀的粉团，放入蒸笼用猛火蒸，蒸到米果油光发亮，摸不粘手即熟透了，这时的艾米果看起来绿绿的，油油的，亮亮的，闻起来香气沁脾，令人垂涎欲滴，吃起来更是油而不腻，粘而不湖，脆而不松，口感甚佳，真是色香味形俱全。
来源：腾讯美食
