原标题：云南选拔“2015年中国金牌小吃”
云南选拔“2015年中国金牌旅游小吃”。
2月26日，“2015年中国金牌旅游小吃”云南区选拔赛，在云南省餐饮行业协会中国滇菜研发中心举行。这是为认真贯彻国家旅游局515战略，促进旅游业大发展、大繁荣，弘扬中华饮食文化，深入挖掘民间传统小吃，打造特色餐饮品牌，同时加强各地餐饮文化交流，促进民间烹饪技术与艺术的交融与创新，推进餐饮产业的健康发展，倡导传承文化、低碳环保、安全健康、回归生活的饮食潮流；经国家旅游局批准，中国旅游协会、中国旅游饭店协会共同举办的“中国金牌旅游小吃”评选活动。
记者现场看到、曲靖、大理、、玉溪、等地知名酒店饭店、餐厅酒楼小吃店制作小吃的大厨们当场献艺，捧出了色香味俱佳的云南过桥米线、小锅米线、豆花米线、卤饵丝、摩登粑粑、破酥包子、丽江粑粑、香茅草烤鱼、建水烧豆腐等众多云南名特小吃参加选拔赛；由省餐协副会长、中国餐饮业国家级评委关明，省餐协副会长、餐饮业国家级评委、中国烹饪大师，中国滇菜饮食文化大师张豫昆，中国烹饪大师、省餐协副会长、餐饮业国家级评委、世厨联国际评委、国际烹饪大赛裁判员鄢赪，省餐协专职副会长兼秘书长、高级营养师、国家级食品安全管理师、绿色饭店国家级评审员刘欣，云南省旅游饭店行业协会专职副会长兼秘书长、省级餐饮业星级评审员、省级星级饭店检查员杨杰，云南财经大学旅游与服务贸易学院酒店与餐饮管理系副主任、全国餐饮业二级评委、省餐协名厨分会会长、中国滇菜研发中心执行主任、云南省餐饮业“双精英”培养工程班班主任赵顺顶，省餐协副秘书长、中国滇菜饮食文化名师丁建明等专家评委，对所有参赛作品进行了仔细品评、认真打分，从中选拔了一批深受老百姓喜爱的、好吃又好卖、独具云南地方特色、知名度高的云南小吃，代表云南参加“2015中国金牌旅游名小吃”评选活动，争取荣获“国字号”金牌，提升云南小吃品牌含金量，有利于云南小吃开拓大市场。
记者林摄影报道（云南信息报）
