食材:小麦、面粉、韭菜、食、盐、植物油、鸡蛋、十三香、鸡精
做法:
1、韭菜整理后洗净沥水备用
2、准备面粉和鸡蛋
3、将韭菜抹碎,装入大碗中
4、放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精
5、加入面粉
6、拌匀备用
7、用手抓一把丸子馅,从虎口处挤出丸子
8、油炸锅放入植物油,烧至九成热,下入挤出的丸子,炸至丸子金黄,出锅沥油食用
烹饪技巧
1、不必添加太多的面粉,能把素菜裹住即可,主要是吃蔬菜的味道,面多了,容易压制味道;
2、蔬菜易熟,不易炸时间太久,稍微泛黄,即可捞出,保持丸子的碧绿颜色。
三、韭菜炒鸡蛋
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