来源时间为：2022-08-30
汕头5大另类特色小吃，本地人视为珍馐，外地食客听都没听过（01）
天边朝阳微微露头，汕头就已经“察觉”。这里的人们虽然遵循“日出而作”的规律，但却没有注意“日落而息”的锚点，这座城市的繁荣正是因为有了这些劳动者而焕发生机。聊起汕头，就不能不聊“潮汕文化”，聊起“潮汕文化”，就不能不提当地诸多的“另类小吃”。在广东地界，这里的人是出了名的“啥都敢吃”，也正是因为这样“豪迈”气息，造就了诸多“另类小吃”的诞生。
就好比今天的这5款美味，它们在当地人心中堪称珍味，但在部分游客眼中就有点“陌生”和“另类”了。“陌生”是因为它们的“名字”没听过，“另类”是因为食材和制作手法的别样，如果你对这边的另类小吃也感兴趣，不妨继续往下看吧。
1：蚝烙聊到蚝烙，其实很多人也应该猜到它是一款和生蚝有关的美食。但对于生蚝的烹饪，我们总以为带壳的生蚝蒸着吃或者烤着吃最好，毕竟这样既新鲜，而且烹饪起来也不麻烦。但在潮汕人的心中，生蚝如果不能融入一日三餐，感觉就有点“惜材”了。
当地人用鸭蛋，生蚝肉，地瓜粉，适量的调味品搅拌成糊状，然后按照方人做鸡蛋饼的手法烙制成圆饼状。成品的风味非常像普通的鸡蛋饼，但因为融合了生蚝和鸭蛋的咸鲜，所以在口感和营养层次上就显得格外的丰富和“奢侈”。如果你对这款美食也非常向往，来到这里，可不要忘记尝一尝哦。
2：鲎粿鲎（hòu）粿（guǒ）别看它读起来比较拗口，但吃起来却是风味十足。作为汕头的当地名小吃，虽然感觉名字上有点“另类”，但好在口感和做法上却相当的出众且简单。它以红薯粉，大米，海鲎肉，猪肉馅，鹌鹑蛋，香菇丁作为搭配原料，然后倒入一个模具中，蒸煮熟透且成型即可食用。而且现在关于这款小吃的食材搭配也是多种多样，基本上在汕头能看到的肉类美味，都可以成
3：澄海猪头粽很多人看到这款猪头粽，总感觉它是一款猪头肉做成的粽子。但我想告诉你的是，又让你失望了，其实它就是一款类似于“水晶方片肘”的美食。以鲜猪肉，瘦肉，瘦面肉为主料，调和18种中草药和香料卤制酥烂，之后放在一个模具中，用豆腐馍包好，倒入酥烂的肉，顶部用百斤巨石压制成型。风味上面和平时吃的切片凉菜差不多，但因为制作手法颇具药膳功底，所以男女老少都可以适
4：汕头牛肉粿条牛肉粿条在头当地非常出名。而且相对于常态的做法来说，牛肉粿条可红烧，可红焖，可清炖，可水煮，不同的烹饪手法，造就了不一样的口感特色。你还可以在吃的时候添加一些潮汕牛肉丸、牛肉片儿，以及其他肉食一同食用，不仅填饱肚子，而且还能品味出这款“另类”小吃的独特之处。
5：猪肠胀糯米香肠相信大家都应该吃过，无论南北方的文化存在何种差异，灌肠类的食物总是毫不稀缺。但在汕头，有一款肠类美食特立独行。它以糯米，香芋，虾仁，香菇，栗米，猪肉，花生，薏米，8大食材合二为一，以灌肠之手法，造就极致之鲜，咸中带鲜，鲜中带甜，不油不腻，唇齿留香。作为一款食材相对丰富的另类美食，你难道不想尝一尝吗？
