四川美食，你最喜欢哪一道？（一）

四川美食，你最喜欢哪一道？（一）

四川火锅

最出名的四川美食当属四川火锅，以麻辣口味闻名，辣味十足，麻香四溢，既可以放入荤菜，也可以放入蔬菜，包容万千。

四川冒菜

这种做法与火锅类似，但是汤料更少，充分地将麻与辣相结合，融入菜味，为每一道菜加上了麻辣的灵魂，颜色亮丽，入口冲鼻，口感儒软，味道正宗。

夫妻肺片

这也是一道名声响响的大菜，一层芝麻和麻辣油浇灌在肺片上，再铺上一点点香菜，不仅外表美观，看着食欲十足，而且入口丝滑，口感充沛，味道在口中爆炸，爽感十足。这道菜主要以牛肉、牛肺、牛心等为食材，佐料众多。而且这道菜还流传着一个民谣故事，传说在四川有一对夫妻，共同研究出了这道菜，在当地广受欢迎，因此他们的学生开玩笑，在他们背后贴上了“夫妻肺片”的称号，因此广为流传。

川北凉粉

这道菜起源于蜀汉年代，在明清时期兴起，做法不复杂，但味道很好，香辣适口，吃起来十分爽朗、丝滑，加上一点点豆豉让这道美食更是添色不少。