来源时间为：2021-03-03
国内开个沙县小吃拌面，淳百味是消费升级背景下的沙县小吃升级版，定位做“更好的沙县小吃”，主要针对23-33年轻上班族加上社区家庭的群体，在一二线城市的非核心商圈的主要街区和三四线城市的核心商圈及主要街区，打造食材好味道更正，放心、品质、高性价比的小吃快餐，做全民可以天天吃放心吃的家庭厨房，成为国民小吃品牌。
创意）当然，各地因为食材和技艺的问题，所做的扁肉和拌面味道也参差不齐。业主摸索着：“可是沙县小吃也不能只有扁肉拌面呀。先前往闽南和广东一带探索的业主为沙县小吃的发展打开了一条出路。他们发现这一带的人喜欢吃小笼包或者蒸饺。为了符合外地人的口味，沙县人机智地在菜单中加入蒸饺。至此，蒸饺成为在外沙县小吃的标配，而本地的小吃的菜单中，是不会出现蒸饺的。1997年，沙县召开了专题研究沙县小吃业问题的会议，同时成立沙县小吃办，确定每年的12月8日为沙县小吃文化节。为了让更多沙县人可以学习到沙县小吃的技术，走向致富的道路。
什么是真正的沙县小吃？但你真的知道什么是真正的沙县小吃吗？沙县小吃的起源，可供考究的资料并不多。在古时候的福建，群山是阻碍人们出行的主要因素，而临近河道的地方则往往很容易发展成市镇。一直到20世纪末，伴随改革开放的春风，城市开始展现出自己的魅力。早期的沙县小吃店都比较简陋，花上几百元，用一口煤球炉、两口钢精锅，摆摊卖沙县扁肉、拌面起家。于是，更多的沙县人开始踏上了求富的道路。勤劳的沙县人还将小吃开到了国外。但实际上，外地人常见的蒸饺并不属于沙县小吃的范畴。而常规小吃，则是大众所熟知的扁肉拌面。这道最具代表性的沙县美食还与宋朝名相、当时被贬至沙县负责税务的李纲有着一段佳话。
究其原因，是因为食材的关系。当然，各地因为食材和技艺的问题，所做的扁肉和拌面味道也参差不齐。这一决定将沙县小吃正式推向外界。每年，都会有众多沙县下属政区的下岗职工或者周边县市想学习沙县小吃技术的人来到沙县接受培训，学习正宗沙县小吃的做法。只吃沙县小吃是否有些单调？虽然和所有蒸蒸日上的新兴行业一样，沙县小吃在走出去的问题中也遇到了许多的问题：经营不规范、卫生条件差、商标乱使用等等。
酸奶没泡沫）而常规小吃，则是大众所熟知的扁肉拌面。长期以来，随着沙县小吃业的发展，扁肉拌面已经成为了沙县小吃的代表美食，尤其是扁肉，可谓广受好评。扁肉在外有很多种叫法，有的人叫扁食，有的人叫馄饨、抄手，唯独只有沙县人独树一帜叫它扁肉。扁肉肉馅的做法和福州鱼丸有点类似：一根粗木棒，对着精瘦肉反复敲打，打得像肉泥就可以包来下锅了。
酸奶没泡沫）早期的沙县小吃店都比较简陋，花上几百元，用一口煤球炉、两口钢精锅，摆摊卖沙县扁肉、拌面起家。讲究一些的，就花数千元租一年半载的店面，开一间沙县小吃店。资金投入不算大，前来用餐的客人却不少，沙县小吃逐渐蔚然成风。
