藏在四川的5种特色美食，吃过这些，才算真的到过蜀地！
新新心语
发布时间：07-0315:47四川被称为“天府之国”，不仅很多人喜欢去四川旅行，也喜欢四川的美食，四川美食中最有名的就是四川火锅了吧，四川火锅麻辣鲜香，很多人吃过之后都难以忘怀，其实四川美食还有很多，下面就和小编一起来看一下藏在四川的5种特色美食，味道一绝，吃过这些，才算真的到过蜀地！
担担面，它是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。担担面是因常由小贩挑担叫卖，由此得名。它是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成，此面色泽红亮，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，此菜在四川广为流传，常作为筵席点心，堪称川味面食中的佼佼者。所以去四川旅游，一定不要错过这碗担担面哦！
蛋烘糕，蛋烘糕是一种小巧玲珑型的成都名小吃，饼皮用料简单，就鸡蛋、面粉、糖制作而成，在小铜锅中刷一层薄薄的油，舀入一勺面糊入锅，盖上盖子，饼皮成型后舀入喜欢的料儿包裹起来，就完成了。因做法简单，成都各种卡卡角角都有小商贩拉着小车卖，但是别看这些小摊位，有很多都比较有名气，馅儿料也很齐全。记住哦，若你碰上了，奶油肉松味是首选，其次麻辣牛肉、青椒土豆丝这些都不错，也可以选择果酱味的，根据自己口味咸甜各自做选择吧。
串串香，起源于四川成都，是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式类似“麻辣烫”，所以人们又往往称其为“小火锅”。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，“麻辣烫”亦是其变体。虽然属于火锅的一种，但略有不同。串串香的菜品都是用做好的竹签穿成一串一串的，而且大都荤菜都是店家事先用秘方腌制过的。若想一次性吃到更多的菜品，串串香当然比火锅来到更划算。
冷吃兔，鲜香辣嫩的冷吃兔是四川自贡的地方美食，甚至已经普及到了家家户户都熟练掌握烹饪方法的程度，其实兔肉这种食材本身就具有美容养颜的食疗功效，采用当地民间的烹饪方法以后，便会成为健脑益智的特色美食。此外，成都的双流老妈兔头也是以兔肉为食材的地方美食，虽然算不上高端大气的菜品，但正是因为来自民间才更加质朴和醇厚，正宗的双流老妈兔头是需要熄火慢炖才能在口感和味道上有所保证，入口之后便会被细腻的肉质馋的口水直流。
肥肠面，如果你是大肠爱好者，千万不要错过四川的肥肠面。作为四川最具特色的小吃之一，肥肠粉主要是以红薯粉为材料，加之以上好的肥肠，撒上花椒和干辣椒，最后浇上菜籽油，一碗红腾腾、香喷喷，酸辣爽口的肥肠粉就摆在你的面前，怎么样，流口水了吗？
