广州小吃申遗，炒河粉、艇仔粥、布拉肠粉这些传统广州小吃可望入选非物质文化遗产名录。昨日，广州市饮食行业商会宣布全面启动了广州名小吃“申遗”工程，广州将力争在五年内使10种名小吃的制作技艺能被认定为“中国非物质文化遗产”。
眼看着炒河粉就成中国非物质文化遗产了，难道你还不会做吗？现在小编就来教大家它的做法吧！
炒河粉
炒河粉的制作材料：
大米5000克，其他根据食法不同而配备。
炒河粉的介绍：
炒河粉，用米浆蒸成薄粉皮，再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河一带出产的最著名，故名。炒河粉制作时使用的是白云山上的九龙泉水泡制的大米，所产的粉薄白透明，爽软韧柔劲道，可用于炒、泡、拌等食法。
炒河粉的特色：
炒者柔韧劲道，香味浓郁;泡者白嫩滑软，清爽不腻。
