越南米粉久负盛名，难怪美国总统奥巴马访问河内都要溜到小店尝上一碗。想品尝个中缘由，其实自己在家动手DIY也不难。
越南的牛肉米粉一定要用黄牛肉，使用的米粉比广西的切粉略薄略细，用优质大米制作。“鱼露”是这道菜必不可少的一种佐料，吃起来别有一番越南风味。
越南米粉久负盛名，越南的牛肉米粉一定要用黄牛肉，使用的米粉比广西的切粉略薄略细，用优质大米制作。牛肉粉的最重要是，将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中烫后，再加人牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味。那到底具体做法如何，大家一起学学吧！
越南牛肉米粉
用料：牛肉、米粉、小红辣椒、泰国紫苏、豆芽、柠檬、鱼露、泰国即食辣汤底，吃辣的可以买，不是必须的。盐。
做法：
一：熬制牛肉汤。肉切片。也可切很薄的生牛肉到时放入米粉中
二：煮米粉。用滚水焯烫豆芽
三：将小红辣椒切碎。准备几片紫苏叶，半个柠檬
四：米粉煮好捞出
五：舀出牛肉汤浇在米粉上。喜欢喝汤的可以多放点
六：把牛肉放进去。放盐。如果有泰国即食辣汤底就可不放盐
七：吃的时候，把准备好的配料都倒进去。再挤点柠檬汁。滴几滴鱼露。
小贴士：
米粉可以事先先泡泡。再煮。
《为了这一碗越南米粉，奥巴马也是拼了，不妨自己动手DIY（图）》相关参考资料:
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