澳门小吃做法，带着味蕾游澳门寻找令人食指大动的地道美食 食指大动、广州地道美食、澳门美食攻略、澳门美食。
澳门人性格平淡本分，做生意绝不欺客，所以无论卖得多么旺，亦绝不会偷工减料，降低品质。同时因为没有野心，亦不会刻意开多间分店或增加产量。就如以猪扒包闻名的大利来记，其老板就曾对记者说：“做的都是街坊生意，都是真材实料，要对得起人对得起自己。”
其实，像大利来记这类老店在澳门从不缺少，咱们去澳门旅游，除了可以光顾赌场外，带着味蕾，也绝对可以吃足一天！澳门经典美食猪扒包、葡挞就不多介绍了，这次小编要带大家尝一些你也许不知道但又非常出名的地道美食。
红窗门街
红窗门街位于澳门半岛西部、风顺堂区北部，西南端由三巴仔横街起，沿途交有群兴新街、夜呣街与岗顶斜路、福隆新街等，东北端接营地大街与天通街交界，长约180米，阔约5米。由于街道两边尽是有刷着红窗城门所以被当地人称为“红窗门街”，很多影视作品也在这条街上拍摄。当然它还是一条出名的食街，沿街有数十家餐厅，每家餐厅前都排满了慕名而来的食客。
餐厅推荐：福龙葡国餐厅、火龙妈妈、祥记面家、添发碗仔翅等。
三盏灯
三盏灯是澳门的一个重点美食区，这里挤满了东南亚美食。一般的游客并不常到这里，但这里却深受澳门当地人的欢迎。三盏灯还有着“小缅甸”之称，因为这里内藏不少缅甸特色餐厅。喜欢重口味的食客，不妨到这里转一圈，准保让你满意。
餐厅推荐：雅馨缅甸餐厅、小休咖啡、成群小食店、鱼汤王、猪脚姜、添记牛杂小食等。
鱼汤蟹泡饭
地址：新马路福隆新街51号地下
价格：澳门币68元味道：★★★★★
由于时间有限，小编未能尝试到远近驰名的澳门水蟹粥，于是，与小伙伴再要了一碗火龙汤膏蟹泡饭，过足“蟹瘾”。
火龙汤底不再多说，也是浓稠的海鲜味。原只膏蟹的膏汁融入汤底，使汤底瞬间变成金黄色。海鲜汤内放了豆腐及西红柿，味道十分清新。再说说这个泡饭，它还不是普通的白米饭，是五谷杂粮饭，十分有嚼劲。
最后，小编还要提一下店家自制的辣椒酱，放在火龙汤底里，绝对辣得过瘾，爱吃辣的朋友不妨在尝完原味后加来一试。
恒友鱼蛋
地址：新马路板樟堂斜巷
价格：每串澳门币10元-20元不等
味道：★★★★★
说到恒友鱼蛋，相信吃客们都早有耳闻。这家店一点都不难找，就在新马路板樟堂一条小巷子里，总有数十人排着队伍，飘着浓厚咖喱香味的那家不起眼小吃店就是你要找的目的地。
这家小编每次到澳门必吃的恒友鱼蛋，任何时候都挤满了人山人海的客人。恒友鱼蛋的店面不算大，店铺90的面积是厨房，店门口摆放着各类丸子任由客人自主选择。店铺没有提供桌椅给客人，客人排队买完美食，就在隔壁的公共凳子上占座位，或者就拿着外卖盒站在街边吃起来。
鱼蛋、芝心丸、蟹子包、墨鱼丸、虾丸、夹心丸、海胆丸……各种你能想到的丸子，在恒友鱼蛋你都可以大吃一顿。其实，这家店火爆的地方不在材料款式的众多，而是在于特制的类似咖喱汁的酱料，香气扑鼻，令人食指大动，吃了还想再吃。
葡国鸭饭
地址：福隆新街(即红窗门街)40号
价格：澳门币198元味道：★★★★★
1553年，葡萄牙人取得澳门居住权，并将此辟为殖民地。经过400多年欧洲文明的洗礼，东西方文化的融合共存使澳门成为一个风貌独特的城市。与此同时，在澳门的葡国美食，也带着浓浓的葡国风味。小编这次尝试的店是位于新马路附近的红窗门街，在这条著名的食街上，唯一一家专售葡国美食的福龙葡国餐厅相当抢眼。
这家餐厅布置十分典雅，一砖一瓦都带着浓浓的葡国风味，加上灯光、家具及环境的配合下，气氛温馨，如置家中。小编去的这天，刚刚碰上复活节假期，在下午将近两点的时刻，店内也是人山人海。店员告诉小编，每逢假期，很多香港的客人都会专程到此大吃一顿，看来人气相当火爆。
十分钟后，终于等到二楼的一张餐桌，翻开餐牌，小编看到葡式炆鲍鱼、葡式炒蚬、葡国鸭饭等一系列经典而又矜贵的菜式都可以在此一一尝到。在店员再三推荐下，小编点了餐厅的明星食品——葡国鸭饭，尝后发现，果然对得起观众，外脆内嫩的三层焗饭感受，令人再三回味。
说回这道葡国鸭饭，据店家介绍，这道饭的制作工序非常繁复。大厨要先以葡式古法干腌鲜鸭，然后把鸭烤至六成熟，再灌入清汤及切丝，并伴上葡国腊肠、火腿丝及白米一起煲。待饭粒烤至表面金黄，米饭吸尽了鸭肉、各种配料和清汤的精华，饭粒均匀渗透着阵阵鸭香，再与鸭肉及葡国腊肠同吃，味道非常香口惹味。
小编了解到，这家福龙葡国餐厅的老板PattyLong是带着葡萄牙血统的土生土长澳门人，餐厅自1989年开业以来，一直以最正宗、最传统的葡国菜为卖点而闻名。据Patty介绍，为了保持葡国菜的传统风味，餐厅食材大部分从葡萄牙和法国等欧洲地区取材，配合传统进口葡国配料及做法，炮制出各款经典葡国菜。
厚切芝士包
地址：福隆新街(即红窗门街)40号
价格：澳门币198元味道：★★★★★
厚切芝士包是福龙葡国餐厅的另一款明星食品。小编对于这道菜绝对是后知后觉，在不到五分钟的时间内，小编和小伙伴就把这盘厚切芝士包一扫而空，直到剩下最后一块在叉子上的时候，突然惊叹这剩下的一块竟是如此珍贵。按小伙伴的说法，好吃程度足以让他在大街上裸奔叫好！
其实，单看外表，香浓的葡国精选芝士，包着软熟的厚切多士，焗到外表香脆金黄，早已把小编的胃口收至麾下。对于溺爱芝士口味的小编来说，这个厚切芝士包的芝士味的确已经浓到极点，吃后齿颊留香。而且，它浓郁的芝士味配合着厚切多士并没有让人感到腻口，配合得天衣无缝。
据店员介绍，这款地道的葡国菜，是由厨师自家制的芝士制成。芝士滋味香浓，咬下去脆口十足，外脆内软，与平日常吃到的芝士包十分不同。香港美食家苏施黄曾对这款厚切芝士包极力推荐，她说，这道菜是她每次到澳门不会错过的美食之一。
火龙一品米线
地址：新马路福隆新街51号地下
价格：澳门币68元
味道：★★★★★
晚饭点时刻，小编又不知不觉回到红窗门街。其实，就在福龙葡国餐厅对面的这家火龙妈妈店，也是众吃客推荐的经典食店。记者在店门口，就看到不少香港明星和香港美食家光顾后，与老板的合影留念。二话不说，立马进去开吃。
火龙妈妈是一家以海鲜为主的餐厅，最出名的当然要数它的火龙汤底，火龙汤其实是该店秘制的特色海鲜汤。据说，这个火龙汤每煲是用了5斤海鱼，2斤蟹，3斤虾煮成的。单看材料就看得出这个汤底的真材实料，浓缩起来的全部都是精华。于是，由此衍生的火龙系列就是该店主推的经典美食。
作为一位资深吃客，小编在一家新店面前的点菜经验，就是要吃它的主打美食，如果连主打产品都让人大失所望的话，下次就无须花时间深入品尝了。在火龙妈妈，小编当然要点它最出名的火龙一品米线，看看它到底是雷声大雨点小，还是名不虚传。
从下单到出品，整个过程在十分钟以内。火龙一品米线一上桌，单看外表就觉得值了！火龙汤果然大赞，汤白而浓，味道鲜美。最重要是材料，虾、蟹、蛤、鱿鱼、鲜蚝等海鲜分量十足。不仅如此，内里的米线软而滑，口感也是相当不错的。
杨雪薇
《带着味蕾游澳门寻找令人食指大动的地道美食》相关参考资料:
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