特色面点小吃做法，走进小食代：“面对面” 面对面视频游戏、调解面对面、面对面、问水面对面。
朋友在微信朋友圈说，对于宁海而言，吃一直是一个老生常谈，而又令人津津乐道的事情，吃什么、怎么吃、和谁吃，围绕吃的话题永远是不尽不竭的。而在众多小吃中，宁海人对面又很有情结，外地人绝想不到，在一个以米饭为主食的南方小城，竟然有如此多的人认可面的地位。
气象北路、天寿路、新桥路、北斗北路……如今在宁海，到处可见面馆的身影。记者在采访中粗略地统计了一下，我县各式面馆有几十家。虽然招牌各异，但这些面馆基本上都有自己的特色，再辅以麦饼、烤土豆等特色面点、小菜，每到饭点，这些面馆几乎家家爆满。为什么宁海会出现这么多的面馆？市民对此有啥看法？近日，记者对部分面馆进行了调查采访，带你一起走进面的小食代。
传统面馆以味取胜
“中午到梅林吃‘三友海鲜面？’”“今天到‘面来碗’吃面去？”为了一面碗，有人不惜车马劳顿赶到梅林、桥头胡，从城南赶到城北时，你是不是会感叹值得这样大费周折吗？不过对于吃货们来说，绝对值！
在城南上班的张女士中午下班后，经常会拉上同事，不是跑去老太婆面馆吃一碗大排面，就是跑到田园面馆吃面和麦饼。“这些面馆来晚了就要排队，吃面的人太多了。”张女士曾开玩笑说，如果哪一天她下岗了，一定也会开一家特色面馆，因为面馆的生意实在是好得不得了。
张女士所说的老太婆面馆，最特色的是厨房煮面用的还是锅灶，每份面的分量都是十足的，汤头的味道也很醇厚，有种老宁海的感觉。有网友还曾评说，老太婆面馆最牛的还要数服务员了，那么多张脸，那么多份面，她居然可以全记住，而且一一对上号，一碗不差地送到你面前。
正如老太婆面馆一样，面香不怕巷子深。在桥头胡市场也有一家面馆，虽然店面不大，甚至环境有点差，可这丝毫没有影响吃客的心情，谁让这家的面特别地道好吃呢！这家面馆的最大特色是可以在就近的菜场，自己买好喜欢的海鲜，随意搭配。在微信朋友圈，有人曾晒出这家面馆的招牌面——雪菜肉丝汤面，原料之丰富，害得许多人“不远千里”寻面去。据说生意好时，有人竟心甘情愿地等了一个多小时。
如果说城区的人赶到桥头胡吃面有点远，那么位于华庭家园的这家“面来碗”，则成了吃客们最佳的选择。记者每次去，少则排半个钟头，多则1个多小时。有时甚至还要自己动手服务，亲自搬桌挪凳到敞天的人行道上去落座。即使这样，都无法打消大家来这里吃面的热情，谁让这里的面诱惑太大呢：食材新鲜，做法到位。特别是小黄鱼烤虾面，这是记者每次和小伙伴必点的招牌面。
传统面馆中，人气较旺的还有北斗星面馆，这里有味道超正的牛肉烤虾炒手工面，在广大网友中已经树立了良好的口碑；米面味道正宗的老潘面馆，由于价格实惠，吃过的人也是念念不忘。天景园附近的八邻面馆，虽然店面不大，位置在一排店面中也不显眼，但一碗地道的山粉面，是出了名的好吃，许多人都慕名驱车过来，只为一品山粉面的美味。远在黄坛的大排面馆，据说红烧大肠面，味道十分赞，特别适合重口味的童鞋。
另外，正学路上的牛杂面馆，住建局后门的全牛宴面馆，虽然网友一边说环境不咋的，服务似乎也跟不上，但冲着味道去的人还是挺多的。
对于传统面馆，大家的观点都会落在一个关注上——只要好吃，可以不管位置很偏、可以不管装修、服务，只为了纯粹的吃面而吃面。
《走进小食代：“面对面”》相关参考资料:
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