简简单单学会健康营养的早餐,赶快行动起来吧香芹叶摊面饼食材
香芹叶2两
虾皮1两
鸡蛋3个
全麦粉100克
料酒15毫升
盐2克
胡椒粉1克
步骤
1.把香芹叶洗净后入沸水中汆烫一下滤去水切碎;把小虾皮冲洗一下切碎;
2.鸡蛋加少许料酒打匀;把处理好的香芹叶碎、虾皮碎、鸡蛋液倒入面粉中;
3.加入适量清水调成可以缓慢流动的面糊,加入一勺芝麻油调匀;
4.不沾锅烧热后用刷子刷上一层薄薄的油(不刷也可以的),舀一大勺面糊入锅里,转动锅子让面糊流动后形成较薄的圆形,也可以用锅铲帮忙;
5.小火使面糊表面稍稍凝结,用锅铲小心把面饼翻面,继续小火至面饼两面都微黄凝结即可。食时可把面饼切成所需的大小。
披萨蛋
材料准备:鸡蛋2只,培根1条,红辣椒1/2只,青辣椒1/2只,洋葱1/4只,面粉少许,盐少许,天然芝士:适量。青椒,红椒,洋葱和培根切丝备用
1、2只蛋打成蛋液,加入少许盐
2、打好的蛋液里加入面粉,搅拌成没有颗粒的蛋糊。
3、热锅,小火往锅里刷薄薄一层油。然后小火倒入蛋液。
4、大约40S后关火,轻轻的均匀铺上培根丝。
5、然后依次铺上青椒丝、红椒丝和洋葱。最后均匀撒上芝士。
6、盖上盖子小火闷2-3分钟。
7、打开锅盖,芝士融化,轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离。这样就OK了。
小贴士1.打蛋液的时候可以加入稍许的黄酒解除蛋的腥味。
2.锅盖最好用透明的,闷的过程中有时蛋会胀起,注意调整时间。
3.家里的早餐芝士用完了所以改用了马苏里拉芝士,喜欢拉丝感的朋友可以用马苏里拉的芝士(切记要食用天然的了)
法式土司
食材:5片切片土司、2个鸡蛋、30ml牛奶、适量橄榄油。
做法:
1)鸡蛋搅散,搅打成均匀的蛋液;
2)将面包从袋中取出;
3)将牛奶加入蛋液中,搅拌均匀成蛋奶液;
4)煎锅中倒入适量橄榄油,小火,晃动锅子使油均匀挂满;
5)取一片面包放到蛋奶液中略浸一下,使面包两面挂上蛋奶液,放入煎锅中,小火,略煎10秒左右至蛋奶液凝固;
6)再翻面煎,两面煎成黄色虎皮纹即可盛出。
葱香蛋饼
食材:3只鸡蛋、1/2饭勺盐、4汤勺水、适量面粉、适量葱花、适量油。
做法:
1)鸡蛋加盐打散;
2)加2饭勺水,搅拌均匀;
3)加面粉,每加一勺就搅拌均匀,加至搅拌到最后无面粉颗粒为止;
4)继续加水,调制稀薄,比水样流动稍微缓一些的厚度;
5)加入切碎的葱花;
6)搅拌均匀;
7)锅烧很少很少的油,烧热;
8)中小火,加一汤勺蛋糊,迅速转动锅子;
9)边边自动掀起时,晃动锅子,蛋饼翻面;
10)翻面后大约10秒钟左右,晃动锅子,蛋饼也跟着晃动,就可以出锅了。