小编喜欢吃虾，尤其是油焖大虾，端上桌来先是那油亮鲜红的颜色就让人心情愉悦，味道更是鲜美。今天就来试试油焖大虾吧！
油焖大虾二三事
油焖大虾是一道汉族名菜，属于鄂菜或鲁菜。主要烹饪工艺是炒焖。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
材料：虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽
第一步：
虾清洗干净，减去虾须，延后背剪开挑去虾线；
第二步：
倒入料酒腌制15分钟；
第三步：
锅中加入油，倒入虾，炒至变色；
第四步：
盛出备用；
第五步：
辅料改刀备用；
第六步：
锅中做底油，放入葱姜蒜爆出香味。倒入炸好的虾；
第七步：
倒入料汁；
第八步：
再倒入半碗热水。焖制5分钟左右；
提醒：鲜虾经过油炸后就已经熟了，最后焖制时间不宜过长。
第九步：
翻炒均匀立刻出锅。颜色鲜亮，香极了。虾汁拌米饭也超赞！
提醒：少放一点点糖，糖是提鲜的。
小编觉得，刚烧好的油焖大虾色泽红亮诱人，汤汁鲜美，一定要多放点葱段多留点汤汁，把吸满虾味的软软的葱段和浓浓的汤汁拌到米饭里，那吃着才叫过瘾呢。
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http://mt.sohu。com/20151109/n425816482.shtmlmt.sohu。comtrue时尚小家居http://mt.sohu。com/20151109/n425816482.shtmlreport3291小编喜欢吃虾，尤其是油焖大虾，端上桌来先是那油亮鲜红的颜色就让人心情愉悦，味道更是鲜美。今天就来试试油焖大虾吧！油焖大虾二三事油焖大虾是一道汉族名菜，属于鄂菜或
