来源时间为：2022-02-01
这道四川小吃美味鲜香，小店一天能卖上百盘，你吃过吗
这道四川小吃美味鲜香，小店一天能卖上百盘，你吃过吗
2022年02月01日18:38
作者
欢迎来到百家号七禾美食秀，我们今天要说的是这道四川小吃美味鲜香，做法非常的简单，你吃过吗？提起小吃我们是不是都非常爱吃，小吃的味道非常棒，很受大家的喜爱。这我们这里有几家四川的小吃，每天都有很多人，非常的火爆。我和同学到了一家卖肥肠粉的店里，这家店里的人非常多，我们好不容易找到一个空座，坐下来要了一道肥肠粉。这道美食看上去非常的好，尝了尝非常好吃，一会我和同学就吃完了，非常的棒。
肥肠粉肥肠粉是四川的一道特色的小吃，在四川很火的小吃，虽然不是在四川吃的，但是味道还是一样的，这道菜的做法非常简单，十几分钟就做好了，它里面含有的营养非常高，很适合大人和小孩子吃，对身体非常的好，这家店的老板说，这道小吃在这里非常的火，一天能卖上上百盘。下面就来看看是怎么制作的吧！【肥肠粉】原材料：肥肠、生姜、大葱、花椒、骨头、宜宾芽菜、芹菜块、红油【制作方法】1、买一些新鲜的肥肠，把它放在水里面清洗干净，放在大盆里面，在里面加上食盐和白醋，再次给它清洗一下，清洗干净之后放在一边备用。
肥肠粉2、在锅里面加上水，把水煮开，再把处理好的肥肠放在水里面，在里面加上生姜、大葱、花椒和料酒，煮上五分钟左右，之后把它捞出，再次给它清洗一下。
肥肠粉3、取一个大锅，加上一些水，把准备好的骨头和肥肠放在锅里面，等到水开之后把上面的浮沫用勺子捞出，加上一块生姜和花椒，把汤汁熬香。
肥肠粉4、把宜宾芽菜清洗干净，然后放在板子上用刀切成小段，把花椒炒香，之后磨成粉，放在一边备用。
肥肠粉5、等到肥肠被煮上一个半小时左右，把它捞出装在盘子里面晾凉，放在一边备用。
肥肠粉6、取一个大碗，在里面加上一点酱油，食盐，味精，花椒面，宜宾芽菜段，芹菜块，红油，放在一边备用，把晾凉的肥肠放在板子上，用刀把它切成小节。
肥肠粉7、把肥肠、绿豆芽和水粉放在一个漏勺里，把它放在煮肥肠的汤汁里面，差不多煮上两三分钟左右，就可以取出放在碗里面，再撒上一点油酥花生米，葱花，这样就可以食用了。
