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甘肃天水特色小吃全攻略

发布日期:2020/10/4 18:29:10 浏览:71

来源时间为:2020-09-30

提到天水不得不提天水的面皮、呱呱和凉粉等特色食品,天水最为出名的美食多为面食小吃,不仅种类繁多、样式丰富,而且味道香美,辛辣酸甜,样样齐备,很容易唤醒食客的胃口。

酿皮

酿皮是天水市著名的地方风味小吃,天水各县区的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊。一碗黄亮透明的酿皮子,加上油泼辣椒等调料,再加一小撮青菜,非常爽口。酿皮既可当主食,又可当菜肴,深受食客们的欢迎。

呱呱

天水呱呱品种繁多,以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。若初食者,面对满碗流红的呱呱,定会咋舌、冒汗。而当地人尤喜以呱呱为早点。

面皮

几乎每一个在天水生活过的人都会爱上这种别有风味的小吃,十几种美味调料和金黄的面皮搅拌在一起,真是让人垂涎欲滴。

面皮类似于南方的米粉,柔嫩、劲道就象上好的面条一样。尝一口,辣也不是,酸也不是,麻也不是,只觉得心里热乎乎的,肠胃舒畅,口舌生香,油而不腻,清爽暖心。

天水捞捞

天水捞捞学名荞麦凉粉。最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状,让它更加容易入味,盛入碗中,调入油泼辣子等佐料,吃起来使人食欲大增,胃口大开。

面鱼

面鱼是天水夏天常见的一种面食,在天水方言里又称为“锅走”,后来也被叫做“漏鱼”,这些名称都和面鱼的做法和形状有关。

早年间,面鱼主要是用玉米面粉制作,现在又被聪明的天水人用新的原料代替。现在的面。

浆水面

浆水面是浆水作汤,加上葱花、香菜等制作的一种面条。天水城乡人民十分喜欢吃浆水面。

浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效,可单独作饮料。在炎热的盛夏,喝上一碗浆水,会使人感到清凉爽快,又能解除疲劳,恢复体力。

猪油盒子

猪油盒子是天人钟爱的早点。具有酥脆松软、味香诱人、色泽黄亮猪油盒子、油而不腻、酥而不碎等特点,是甘肃天水的名小吃。

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