山西小吃，山西味道飘进上海国际食博会 上海味道、武汉食博会、食博会、2013武汉食博会。
本报10月26日讯酿酒工人现场进行汾酒酿制展示；闻喜煮饼、水塔老陈醋散发着醇厚的山西味道，挑动着人们的味蕾……今日上午，2016中国国际食品博览会在上海展览中心开幕。这个食品行业的盛会，吸引了全球20多个国家和地区的500多家企业参展。山西这次精选出8家品牌企业参加了本次博览会。特色的商品、独特的韵味、个性的布展，挑起上海市民品尝山西美食的兴趣，山西展区让前来的国际客商赞叹不已。
2016中国国际食品博览会为期3天，由商务部批准，中国食品工业协会主办。百事可乐、加多宝、今麦郎、上好佳、旺旺集团等食品行业知名企业参展参会。这次博览会以“对话、引领、共生”为主题，设品牌创意包装、食品文化、食品仓储与物流、食品新材料、特色食品等多个展区，有“2016中国食品产业发展论坛”“中国食品产业发展趋势发布”、蛋糕创意烘焙大赛、食品创新设计大赛等活动。通过举办博览会，促进国际国内食品行业的合作、交流与发展。
山西这次参加展出的企业，不仅有杏花村汾酒、冠云牛肉、六味斋、荣欣堂太谷饼、水塔老陈醋5个中国驰名商标企业，沁州黄小米这个地理标志保护产品，还有闻喜煮饼、三晋川两个山西著名商标企业，这些企业是从全省企业中针对这次博览会精选出来的。“上海是国际化大都市，这个博览会是一个国际交流合作的大型食品行业盛会。山西企业要想走向国际，就得与高手过招，同强手比拼，敢于向强手亮剑。参加这次博览会，山西企业可以充分展出自己，让世界各地食品行业的采购商了解山西产品，从而喜欢山西味道。”山西省商务厅厅长孙跃进表示。
现场
夸不完尝不够山西美食棒棒哒
启动仪式一结束，山西展区就挤满了人，山西的参展企业也纷纷打开包装，热情邀请到场的客商现场品尝。活动现场，随处可见手拿一个小口杯或一小包特色食品、边走边吃的参观者，以及收集了许多食品资料和样品的中外客商。
美酒飘香，上海商务委领导点赞
汾酒展台占地126平方米，离博览会中央大厅不远。汾酒展台这次采取了整体特装，十分耀眼。
博览会启动仪式结束后，汾酒展台举行了汾酒传统酿制工艺展示活动。只见几位穿着明清酿酒工服的酿酒师傅，在现场进行山西传统酿酒的工艺展示。工作人员介绍，汾酒的酿制工艺是将高粱、大豆、水等原料在一定的生态条件下发酵的完整技术体系，如制曲、发酵等都是起着至关重要的作用。“好香！这个酒醅味真浓啊！”活动现场，一位采购商这样评价。
“我们针对上海消费者的口味喜好，推出了一套新品，这次展会上第一次向中外客商展出。在价格上，也考虑到不同消费者的实际需求，从80多元至200多元一瓶不等，您是上海人，尝一尝，给我们提一提建议。”汾酒销售公司华东事业部总经理智琦对上海市商务委副主任吴星宝说道。
“山西汾酒很有名，这个新品很好，我觉得很适合上海人的口味，很好，我为汾酒点赞！”吴星宝品尝过后，给在场的其他中外客商当起山西产品的推销员，吴星宝为山西汾酒竖起了大拇指。
进入博览会调味品东1展示大厅，一楼中央大厅就是山西水塔醋业展台。水塔展台占地160平方米，非常气派。陈醋的酿制工艺、特色的老陈醋产品展示引起了上海市民的围观，很多人都忍不住想来一杯尝尝。“比我想像的要酸一些，正宗山西醋，好喝。”一些国外的采购商得知山西老陈醋具有酸、香、甜、绵、鲜5大特点，与镇江香醋、四川保宁醋、福建红曲醋并称“四大名醋”，素有“天下第一醋”之称，都感到新鲜，纷纷过来购买尝鲜，品尝后都为山西老陈醋叫好。
东方甜点，令澳商务领事驻足
“一口小吃，可以品出千年历史文化。我们这次参加博览会的闻喜煮饼，是当年康熙给起的名字，这种煮饼前年参加了山西美食走进联合国活动，曾经被大使们称为东方甜点，你们可以尝一尝……”山西省商务厅厅长孙跃进介绍。
此次亮相上海国际食博会，除了现场展览展示外，博览会启动仪式结束后，在博览会的会议厅，我省还召开了山西商品中外友人上海推介会。推介会上，山西省商务厅厅长孙跃进的介绍，引起了到场中外嘉宾的兴趣。推介会结束后，澳大利亚驻沪总领事馆商务处商务领事莫博仁先生专门来到山西展台，寻找这种“东方甜点”。“上个月山西的代表团专门去了澳大利亚，开展了山西品牌丝路行活动。这次上海的博览会上，我就是想针对澳大利亚的消费需求，选择一些好品牌，让更多澳大利亚的采购商能了解山西的好产品，从而加强澳大利亚与山西的经贸合作。”莫博仁表示。“我们保加利亚的酸奶、蜂蜜等在国际上很受欢迎，这次博览会我发现山西有许多的好产品。我觉得山西的陈醋、红枣等品质特别好，我们可以加强合作。”保加利亚驻华旅游投资发展促进局主席伊万托多罗夫先生说。“看到这么多山西品牌，我感觉非常亲切。我们可以加强沟通，强化合作，希望更多山西的好产品早日进入我们集团的采购系统。”推介会现场，上海糖业烟酒集团有限公司运行管理部总经理毛逸琳女士表示。
搅动味蕾，让更多人记住山西
“来到山西展区，我仿佛到了山西，闻到了山西的味道。”饶细亮，武汉市俊俊导食公司的食材主管，在山西展区，他深情地对记者说：“山西我没有去过，今天参加这次国际食博会，我对山西展区印象很深。山西的好东西特别多，过去可能因为宣传不够，外界对山西了解不多，今天看到这么多好产品，对我们从事食材供销的企业来说，很有帮助，因为我们不仅可以介绍给湖北企业，还可以推荐给国外餐饮行业的朋友。”
全球经典美食，挑逗你的味蕾。这次博览会，如果用颜色来感知山西，进入山西展区，有大红的灯笼，灰色的城墙；如果用品牌去品味山西，进入山西展区，有水塔陈醋等一大批好品牌；如果用味道去感受山西，进入山西展区，山西美食搅动着每位参观者的味蕾，山西展区有国际化最前沿和几千年历史沧桑的有机交融。“山西参展企业不多，展出面积不大，但进入山西展区特色突出，可以说是视觉、味觉、嗅觉以及心灵的一场饕餮盛宴。”山西省商务厅厅长孙跃进介绍，通过这次博览会，我们应取长补短，考虑山西的企业如何做大，山西的品牌如何做强，山西的好产品如何做精做优，通过这次展会，我们要让世界各地的采购商知道山西有什么。我们一定要用世界的眼光，来提升山西产业结构的调整。通过这次参展，提升我们山西办展专业化、国际化水平，构筑山西开放的新高地。从这些方面看，我们参加这次博览会就是有意义的。
本报记者郑书成
《山西味道飘进上海国际食博会》相关参考资料:
山西滨河味道餐饮、上海豆味道食品、食遍山西、中食味道、山西智慧食安食品、山西食均衡食品、上海易食科技、上海佳美航食、上海五丰上食食品
