山东小吃，首届中国鲁菜美食文化节在济南开幕 鲁菜美食菜谱大全、2013年12月美食文化节、天河国际美食文化节、美食文化节。
（记者刘海奎唐磊）2016年9月2日，由国际饭店和餐馆协会支持，中国饭店协会与济南市联合主办，第十七届中国美食节暨首届中国鲁菜美食文化节在济南市山东大厦盛大开幕。中国饭店协会会长韩明、济南市人民政府副市长张海波等领导出席开幕仪式。
活动现场共有来自美国、俄罗斯、法国、英国、德国、土耳其、韩国、日本等十个国家的厨师代表、地方行业协会代表、全国饭店餐饮行业人士及济南市市民近万人参加。据了解，本次美食节时间为9月2日-9月4日，分别在山东会堂和舜耕会展中心开展活动。
“今年1-7月，全国餐饮收入19567亿元，同比增长11.2，中国餐饮业进入以大众化为主体、多业态、精细化、品质化、特色化的新时期。”中国饭店协会会长韩明在开幕式上表示，美食节作为推动中国餐饮创新发展的重要平台，将聚焦餐饮转型新模式、挖掘传统美食新发展、打造互联网 新动力、搭建产业基地新模式、创立国际交流新平台等亮点内容，推动餐饮业的供给侧改革和大众化市场消费升级。
据了解，本届美食节以“行业盛会、百姓节日”为主题，展览面积近2万平方米，展位540余个，涵盖美食展示、食材展示、行业展示、论坛峰会、百姓美食和鲁菜品鉴六大板块，集中展现供给侧改革下餐饮业的新发展，以山东优质食材和优秀餐饮品牌为主要亮点，推动全国餐饮业特色化和产业化发展，为全国餐饮行业转型升级提供新动力。
在济南舜耕国际会展中心展馆内，有全聚德、倪氏海泰、山东凯瑞、知味斋、东方豪客等消费者耳熟能详的知名餐饮品牌，也有中国有机葡萄酒创导者威龙葡萄酒、中国农业产业化龙头企业正大食品、国内领先专业调味品制造品牌欣和等大型食材供应品牌，餐饮产业化发展布局特点显著。
在山东国际标准食材展区，该展将山东优质出口产品首次面向国内餐饮企业集中展示。山东是中国重要的农产品生产地区之一，也是中国农产品贸易最大的省份，出口市场遍布全球200多个国家和地区，2015年，农产品出口合格率达到99.95以上。在展区内，来自青岛、威海、烟台、日照、潍坊、莱芜、临沂、淄博、济南、枣庄等10个“出口农产品质量安全示范市”的主要出口产品琳琅满目，既有苹果、大蒜、姜、花生等出口居全国首位的蔬菜水果，也有水海产品及制品、肉食品及制品等。
首届中国鲁菜美食文化节还设立国际厨艺大师现场演示会、别开生面的婚礼秀、全国铁板烧大赛等活动环节。此外，在宽厚里举办的济南风味小吃联展，以及300家餐厅参与的济南百家餐厅特色美食周也是本届美食节的重要组成。
据悉，本届中国美食节期间，还将陆续举办中国餐饮食品工业化发展大会、2016中国餐饮好项目路演、中国鲁菜品鉴会、首届中国餐饮企业家峰会、第四届中国连锁餐饮与商业地产合作论坛济南峰会、第四届中国婚庆喜宴产业论坛、第八届中国名厨大会暨名厨明星会、2016中国鲁菜创新传承与国际化发展论坛等活动，多角度多方位解析餐饮业转型发展与创新的新方向，推动餐饮业的供给侧改革和大众化市场消费升级。
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