[提要]近日,山东省商务厅和大众报业集团联合组织举办“美食山东-齐鲁名吃”评选活动,全省1000多家餐饮企业、3000余道菜点报名参加,1230道菜点获得认定资格。目前,龙居丸子是黄河口特色菜品、龙居特色风味小吃,制作和传承区域主要在东营市的东营区和滨州市的博兴县等地区。
近日,山东省商务厅和大众报业集团联合组织举办“美食山东-齐鲁名吃”评选活动,全省1000多家餐饮企业、3000余道菜点报名参加,1230道菜点获得认定资格。龙居丸子获得了“美食山东-齐鲁名吃”的称号。龙居丸子的入选,极大地丰富了龙居饮食文化内涵,彰显了龙居本土菜的魅力,提升了本土品牌的知名度和竞争力。
目前,龙居丸子是黄河口特色菜品、龙居特色风味小吃,制作和传承区域主要在东营市的东营区和滨州市的博兴县等地区。其制作方法相传起源于宋代宫廷,现已申报为市级非物质文化遗产,目前,在龙居镇,龙居丸子制作厂家已经发展到20余家,每家年销售肉丸5-20吨,销售额在15-60万元不等。
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