香味四溢的牛排煲仔饭，你值得一试！

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以大米为主食的南方人，总是能变着法儿的把大米变成好吃的料理，让它不仅仅只是一种果腹的食材

常见的大米料理就是各式米饭和粥

光是米饭和粥的种类就多的让你数不过来

再就是把米研磨成米粉或是米浆，制成各种粿，粉，糕等等等等

我想，在南方地区中，擅于制作大米料理的，当属福建和广东了

广东的特色料理中，肠粉，各式煲仔饭和靓粥都是大米料理

而福建小吃中以大米作为主食材的料理也是数不胜数，像是九层粿，鼎边糊，虾酥等等

而且，我总认为，大米是一种特别有魔性的食材

只要几天不食就甚是想念

我喜欢大米，更喜欢把它变成各种美食

焖煮炸烩各式做法样样全

这款香辣牛排煲仔饭，是将红烧香辣牛排和粤式煲仔饭的做法相结合

经过近两个小时焖炖的香辣红烧牛排，在砂锅煲仔饭7成熟的时候放入，一同焖至米饭熟

牛排的酱香香辣随着温度的上升而渗入米饭，让米饭散发着让人垂涎的香气

最后码上青菜，浇上粤式煲仔饭特有的酱汁，混合，拌匀

一勺米饭入口，包裹着牛排的香辣和咸鲜酱汁的煲仔饭，随着慢慢咀嚼，香味儿在口中蔓延开来，不知不觉，一整份的煲仔饭已见底，食到最后，最妙的莫过于砂锅底的锅巴，脆香脆香的，直接吃或是加入高汤制作成锅巴汤都是另一道美味呢

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