来源时间为：2023-04-26
零失败配方，无敌好吃的秘制酱牛肉，赶快试试
2023-04-2608:57:26来源:
黑龙江
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秘制酱牛肉是一道经典的川菜，以牛腱为主料，配以多种香料和调味料，制成的口感嫩滑，味道鲜美的一道菜品。本文将为大家介绍秘制酱牛肉的制作方法及注意事项，让您在家也可以轻松制作出美味的酱牛肉。
所需食材：
牛腱1000克,冰糖15克,葱段、姜片、香叶、桂皮、八角适量,豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、料酒适量
制作步骤：
将牛腱改刀一下，用清水浸泡2个小时，浸泡好后洗净后放入压力锅里。
加入葱姜、1勺豆瓣酱、半勺甜面酱、5勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、2勺料酒、15克冰糖，抓匀腌制1个小时。
腌制好的牛腱加入桂皮、八角、香叶，盖好盖子，选择肉类20分钟即可。
制作技巧：
牛腱浸泡2个小时可以去除牛腱中的血水和异味。
在腌制牛腱的时候，调料的搭配要注意，以保证口感的丰富和口味的浓郁。
在烹制过程中，加入桂皮、八角、香叶等调料，能够增加菜品的香气和风味。
营养成分及适用人群：
秘制酱牛肉的营养成分丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。牛肉富含蛋白质、铁、锌等矿物质，对于身体的生长发育、免疫功能和细胞分裂有重要作用。同时，牛肉中的脂肪含量较高，过多食用可能会影响身体健康，所以建议适量食用。此菜品适用于喜欢吃肉类的人群，尤其是喜欢吃牛肉的人。同时，这道菜口味独特，口感鲜美，适合所有人群食用。
秘制酱牛肉是一道传统的川菜，具有鲜香浓郁的味道和爽口嚼劲。制作过程中需要掌握好腌制时间、火候和调味方法，使牛肉更加入味鲜嫩。此菜品做法简单易学，适合家庭自制和聚餐款待，希望大家尝试制作并美食的快乐。
