猪肚是一道滋补菜肴，很多人都喜欢吃猪肚，它的滋补效果非常的棒，能够增加人体的免疫力，驱寒祛湿，那么大家知道猪肚的做法吗？猪肚怎么做好吃呢？下面就为大家介绍一下猪肚的做法大全吧。(文章来源：私家小厨)
1、白果猪肚鸡汤
白果猪肚鸡汤材料
土鸡半只，猪肚半只，白果适量；姜1块，红枣一把，枸杞一小撮，料酒适量，盐少许，花椒少许。
做法
1.土鸡，猪肚洗净切块；
2.洗好的猪肚先用水烫过，切成2厘米宽的条状，再与鸡块一起焯水，去掉血水。
3.白果去壳煮熟，去胚芽取肉待用；
4.将所有材料放入汤锅中，并加入姜，红枣，枸杞，料酒，几粒花椒等等，水没过材料；
5.大火烧开后转小火煲2-3小时，起锅前5分钟加入适量盐调味即可。
小诀窍
1.生猪肚比较滑韧，表面有点黏液，可用盐加面粉或豆粉搓洗，再用流水冲洗即净，这样洗两三趟去掉黏液。
2.生猪肚比较难切，用开水烫过后就很容易切。
3.白果虽然有益身体但有微毒，应剥掉外皮和胚芽，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒，不能过量，以免引起不适。
[1]
