来源时间为：2023-01-16
阿富汗学生明杰了自己做手擀面的过程。太原理工大学国际教育交流学院提供
中新网太原1月15日电
题：国际学子“结缘”山西：以食物了解文化
作者
杨静
“山西的面食是中国美食的代表，中国美食独具风味，很美味。”15日，阿富汗学生明杰了自己做手擀面的过程，虽没来过中国，但他对中国的美食和文化非常感兴趣。
明杰平常主要通过看书、上网、采访去过中国的朋友来了解中国。去年年底，明杰参加了太原理工大学举办的“汉语桥”线上团组交流项目。“通过学习知道了山西的很多小吃、美食，学会了做面条。”明杰告诉记者，山西的面条和阿富汗的不一样，“我们当地的特色小吃有汤和汉堡包等。”
“在我们国家，越来越多人开始学习汉语，中国是一个和平、有爱又发展很好的国家，我想去看一看。”明杰说。
国际学生制作的山西菜糖醋丸子。太原理工大学国际教育交流学院提供
作为中国的邻国，来自蒙古国的特古乐得尔对中国感觉比较亲切，两国也有一些相同类型的美食。“中国饮食菜多油大，我们国家食物则以肉为主，炒面、煮肉、蒙古烧烤、饺子和面汤比较有名。”
“山西刀削面的制作方法很有意思，希望能快点去中国试做，应该很美味。”特古乐得尔对山西的美食和文化很感兴趣。
来自越南的阮氏蓉对中国的美食比较了解，在她的印象里，中国人平时吃馒头、饺子、面条、包子、火锅等。“我还知道山西有羊杂割、豆面饸饹、刀削面等特色美食，但没有吃过。”阮氏蓉最喜欢吃饺子和包子，“面皮软软的，里面有肉和菜，很香，非常好吃。”
除此之外，阮氏蓉对山西老陈醋也很感兴趣，“越南口味以咸和辣为主，调味品有绵白糖、鱼露、辣椒、莳萝、虾酱等，通过学习，发现山西老陈醋的制作和口味非常有意思，想尝一尝。”
