糯米果载满了嵊州人儿时的记忆，
每当孩子周岁时，
家长们就会定做糯米果，
寓意着小孩子长大后有收成结果。
外公外婆也会为外孙制作糯米果，
分给亲戚朋友、左邻右舍，以示喜庆。
它分两种，
一种是用糯米饭制成的饭果，
一种是直接用糯米粉制成的米果。
它的馅儿也很特别，
将黑豇豆、芝麻、花生米。
金桔饼和白糖混合在一起，
比起单纯的豆沙或芝麻馅儿，
更香而不腻。
03
嵊州最地道的硬菜
让人百吃不厌
1、糟肉
糟肉可是嵊州的硬菜，
虽然卖相不在地，
但唇齿留香那股劲儿真让人念念不忘。
糟肉其实是用干糟包裹煮熟的猪肉。
牛肉又或者鸭肉，
糟制半个月制成，
吃起来又香又糯，不油不腻。
糟肉的制作工序很复杂，
其中最关键的是酒糟，
将猪肉、猪舌头、鸭掌。
鸡胗等食材煮熟抹盐后，
包裹在酒糟里并密封数段日子，
紧致却又不干柴的糟肉带着酒糟的香气，
啥也不加切片就能吃一盘，
是万能的搭配的菜式。
2、崇仁炖鸭
嵊州崇仁的陈氏炖鸭，
大概是江浙最好吃的鸭，
有150多年的历史，
被誉为「江南第一鸭」，
是一道嵊州传统名菜。
它必须选用本地优质的老麻鸭才能做得好吃，
搭配笋干焖煮，
再加入陈年加饭酒和天然酿造母子酱油调味，
炖鸭经文火长时间慢炖而成，
这样的做法鸭子不仅入味还松散，
筷子轻轻一划肉和骨头自然分离，
色香味俱全。
3、羊骨头
虽说嵊州是个南方小县城，
但对羊却和北方人一样，情有独钟。
一碗羊骨头是嵊州人宵夜最好的消遣，
羊骨头文火熬制而成，
汤底色泽浓郁又香又鲜，
羊骨头被炖得软烂入味，
一根根啃很有乐趣，
而且也不用担心会腻，
比起吃肉骨头更深得我心。
店家每天都会炖上好大锅羊肉汤，
汤里有骨头和羊的每个部位，
看你需要喝什么样的，就勺给你。
一想到冬天的晚上，
喝到一碗热乎乎的，白白的羊骨汤，
在啃啃羊骨头，
滋味简直了。
以上列出的美食，
只是嵊州美食江湖的冰山一角。
嵊州美食多到数不过来，
单单随便一处街头巷尾的小摊，
都藏着一个小吃王国，
现在，随着高铁的开通，
也时候安排一次嵊州的逛吃之旅了！
