中国小吃做法，预防贫血的美食：青蒜炒猪肝的做法 炒猪肝的做法、青蒜的做法、天下美食菜谱与做法、美食做法。
春天保健养生需要注意的就是养肝，而且我们一直讲究以形补形，吃哪补哪，因此想要养肝补肝就应该多吃一些动物的肝脏，猪肝里面含有丰富的铁元素和维生素，因此春天养生多吃一些猪肝可以补血养血，预防贫血，还可以补肝益肝养肝，以及杀菌消炎，现在我们就推荐2款非常适宜春天养生吃的青蒜炒猪肝的做法。
一、青蒜炒猪肝的做法：
1.先将蒜薹胡萝卜猪肝葱姜盐生抽料酒黑胡椒粉糖鸡精都准备好
2.然后将蒜苔去根切成段后清洗干净，胡萝卜洗干净后去皮切成片状
3.猪肝冲洗至颜色变白后没有血水，切成片状放入碗里，倒入生抽和料酒
4.放入白糖，撒些胡椒粉，放入淀粉搅拌均匀后腌制入味，再将蒜苔放入沸水中炒一下过一遍冷水
5.油倒入锅里放入葱姜，放入猪肝翻炒至变色之后铲出，再放入胡萝卜翻炒一会
6.放入蒜苔翻炒，倒入生抽，放入盐和白糖翻炒，再倒入猪肝翻炒均匀
7.放入少许鸡精调味就可以熄火盛出。
二、青蒜炒猪肝的做法：
1.先将猪肝蒜苔淀粉料酒蒜姜葱盐油生抽都准备好，然后将猪肝反复冲洗浸泡
2.先冲洗十分钟，然后浸泡半小时2小时，浸泡的过程中要换几次干净的水
3.浸泡好后捞出挤干水，再切成片，然后放入盐，倒入料酒，放入淀粉，再倒入生抽
4.拌匀后腌制十分钟，将蒜苔洗干净后切成段，放入猪肝翻炒至断生
5.再将油倒入锅里烧热后放入调料翻炒出香味后铲出，再将油倒入锅里烧热
6.放入蒜苔翻炒1分钟，放入猪肝翻炒久一点，放入盐调味就可以了。
青蒜炒猪肝的做法贴心提示：
猪肝一定要彻底浸泡清洗干净，这一步非常关键，直接用流动水对猪肝切口不停的冲洗，然后再用手挤压猪肝，将里面的血水挤出，反复几次颜色就变白就代表清洗干净，可以安心享用了。
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《预防贫血的美食：青蒜炒猪肝的做法》相关参考资料:
炒猪肝、炒猪肝的家常做法、炒猪肝的做法、家常炒猪肝、黑木耳炒猪肝、青蒜种植技术、青蒜 蒜薹、再生障碍性贫血、地中海贫血
