是宜宾具有传统特色的。它的味道又甜又软，食物清淡又好吃。具有解毒排脓、利水消肿、清热除湿、健脾止泻的功效。主要原料是大米、井水和糖。
宜宾的传统凉糕与普通米做的完全不同，口感鲜嫩爽口，线条顺滑。在炎热的夏天放入冰箱冷却一会儿，会成为夏天不可缺少的防暑药物。
这几年，四川各地、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴市等地开始流行凉糕。由于用米糊熬制的东西配上黑，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏季美食佳品。
下面介绍一下它的做法：
食材：雪糕粉、水、冰糖、黑糖
做法：
1、首先用冷水将点心磨成粉，搅拌均匀
2、锅内烧开水，烧开后，加入先拉的水，用大火煮后，用中火煮5分钟。在此期间，继续搅拌以免粘在锅里
3、把糕点放入适当的容器，冷却后放入冷藏室，几小时后取出后变凉，不怎么放冰
4、拿出来也很简单。首先沿着用刀子凝固的冷果边缘旋转一圈，可以一下子拿出来。
5、往糖和糖里加入水，煮到糖和糖溶解就可以了。冷却后放入冷藏室冷藏
6、冷藏的黑糖水在吃的时候只需要浇在冰点心上就可以了。又软又凉。q弹也还给你
想吃的就和我一起做起来吧。
