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它是泉州西街名小吃,教你超简单家常版做法,在家就能品泉州美食

发布日期:2021/10/16 9:50:33 浏览:29

来源时间为:2021-10-02

它是泉州西街名小吃,教你超简单家常版做法,在家就能品泉州美食

2021-10-0208:23:37来源:

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小雨美食记原创图片、文章,未经许可禁止搬运、抄袭,违者必究!它是泉州西街名小吃,教你超简单家常版做法,在家就能品泉州美食!它是泉州西街非常有名的小吃,美食是不会被时间遗忘的,这样一碗小吃,质朴美味,深入人心,令人难忘。今天小雨要介绍的就是一道西街牛杂汤,教你超简单的家常版做法,在家就可以品尝到泉州美食。这样一碗牛杂汤,不仅营养丰富,而且出锅后牛杂嚼劲十足,非常的美味。

牛杂,又称“牛杂碎”,是牛内脏的统称。牛杂包括的地方有很多,比如牛肚,牛心,牛肝,牛肠,牛百叶等等,这些地方都是牛的内脏。牛杂里面含有非常丰富的蛋白质,营养价值丰富,又很容易被肠胃吸收,所以有很多人比起牛肉,更喜欢吃牛杂。

牛杂的吃法很多,比如牛杂汤,或是卤牛杂。而且牛杂还可以红烧,做凉菜等,不管是哪一种吃法,都是不错的选择。而小雨今天要的这道西街牛杂汤也是非常美味,营养又下饭的。这道牛杂汤食材很简单,用牛杂搭配多种香料,尝起来有一点微微的辣味,又能带出牛杂的鲜美,吃起来也非常有嚼劲儿。这道汤做法也很简单,厨房小白也可以学习。

话不多说,让我们一起接着往下看看,这道西街牛杂汤小雨是如何制作的吧。【所需食材】:牛杂,香叶,八角,桂皮,生姜,红辣椒,葱,胡椒粉,盐,鸡精。【炖制方法】:1、根据自己所需,购入适量的新鲜牛杂,一定要买那种没有异味的新鲜牛杂,先用清水稍微洗一遍。

2、取一口锅,加入适量的水烧开,将牛杂放入锅内用中火煮沸,去除血秽后捞出,这样牛杂吃起来口感更好。

3、然后将牛杂放在砧板上全部切成小块备用,如图所示模样即可。

4、准备其他配料,将少许生姜洗净切成生姜片,再准备些许八角,桂皮,香叶和红辣椒备用。

5、准备一口高压锅,将切好的牛杂放入高压锅中。

6、再把生姜片,桂皮,红辣椒,香叶,八角放入高压锅中,这些配料能够更好地去除牛杂的腥味,让牛杂煮汤更香更入味。

7、接着往锅中加入适量的水,水要没过牛杂,开中小火慢炖,用高压锅把牛杂炖30分钟左右。

8、等时间差不多了开盖,牛杂被煮熟,即可关火备用。

9、接下来准备其他食材,将少许葱洗净切成葱花,生姜切成姜丝备用。

10、取一个汤碗,放入切好的葱花和姜丝后,倒入少许胡椒粉,这样一个汤底调料就做好了。

11、将煮好的牛杂倒入刚刚的汤碗中,可以用勺子稍微搅拌下,这样可以让菜品看上去更有色泽更美味。

12、最后,将做好的牛杂汤小心地放在餐桌上就可以喊上家人一起享用啦。

这道家庭版牛杂汤就这样制作完成啦,屏幕前的朋友如果也喜欢吃牛杂的话,在家有空的时候不妨试一试吧。秋天时节喝上这样一碗牛杂汤,暖心又暖胃,一碗都不够喝。【温馨提示】:炖煮牛杂要小火慢炖,要注意把握时间和火候,不然牛杂容易炖老,口感变差。最后小伙伴们,你们说今天这道菜咋样呢!你馋了吗?你们喜欢这牛杂汤的做法?如果你也有好吃的做法,记得给小雨哦!屏幕前的小伙伴看了今天的文章,如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话,记得在评论区给小雨留言,小雨看到大家的问题都会及时回复大家的,最后别忘了点个赞哦!非常感谢大家关注“小雨美食记”!

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