来源时间为：2018-05-04
去过台湾花莲的人一定会惊讶，平凡的葱油饼居然可以排队成龙，甚至是带动花莲的房价，不少游客就为了能够品尝一下口腔里爆浆蛋夹脆饼的劲爽，吃过一次的朋友一定会还想吃，那种味蕾被轰炸的感觉，真是妙不可言，爱吃辣的朋友还可以让老板多放入一些辣椒，口感更有层次，接下来就一块来看看炸蛋葱油饼的做法。
炸蛋葱油饼的做法：
1.先把中筋面粉和酵母粉混合，再倒入泡打粉揉均匀后倒入温开水，继续揉均匀，之后用手把面团多次往外翻开，目的是让面团更均匀
2.再用手画圈的方式在桌上揉至光滑状，之后用保鲜膜包好放置四十分钟，再把少许面粉均匀的撒在砧板上，之后把面团稍微摊开
3.再用擀面杖擀成面皮，均匀的撒些葱花以及盐，再从下往上卷起呈长条状，之后再从左朝右卷起成为圆球
4.再揉成长条状，之后分成均匀的四等分，再把面粉撒在桌上，把面团擀成片，再把油倒入锅里烧热，开中火，把面团放入炸酥后捞出
5.再把鸡蛋磕入油锅里面，覆盖上葱油饼，小火慢慢炸因分钟即可取出。
花莲扁食
去花莲玩品尝美食，绝对少不了要尝尝扁食，在花莲有非常多著名的扁食小店，扁食和我们平时吃的馄饨差不多，是用大骨慢慢熬煮的烫头，但是清爽不油腻，而且皮薄馅足，口感鲜嫩，并且久煮不烂，香醇多汁，美味十足。
扁食的做法：
1.把猪肉洗干净后切好剁成肉馅，还可以再放入一些芹菜馅，同时放入豆腐，揉捏均匀，之后把油倒入锅里烧热，放入馅料翻炒
2.翻炒至水快吸干后倒入料酒，再继续翻炒，翻炒出香味后放入少许盐调味，放温之后放入皮偏上的位置，再靠中间对折往里面压
3.之后再对折，沿着馅的部分歪过来。用力捏紧，包好后放入锅里直接蒸熟即可。
花莲麻糬
还有一样小吃就是麻糬，花莲被大家称之为麻糬之乡，去到花莲随处都能看到麻糬的身影，在花莲也有各种麻糬品牌，麻糬的馅料多种多样，比如有红豆味、有水果味、芝麻味、抹茶味等等，每一种麻糬口感都十分香浓软糯，Q弹馅足，接下来就为大家介绍麻糬的做法吧。
花莲麻糬的做法：
1.先把麻薯粉准备好，再倒入牛奶和水，磕入鸡蛋，倒入适量油，混合揉成均匀的面团，再把面团分成小剂，之后把每个揉圆
2.再把油滋铺在烤盘上面，烤箱上下火预热170度，之后把面团整齐的摆放在烤盘中，之后再烤半小时即可出炉。
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