中国江苏网1月29日无锡讯1月24日，很多无锡老吃客终于如愿以偿，在万花城吃到了心仪已久的好多无锡名牌小吃，其中还有非遗传承大师的亲手制作。
这是无锡“文化谈·品牌行”的一项重要活动——著名美食小吃展示和品牌论坛。
无锡市旅游协会、江南文化研究会策划主办的本届无锡小吃美食“文化谈，品牌行”活动，已经进入第三环节。这次活动得到了广大媒体和有关方面的关注，梁溪区文体局、江南饮食文化遗产研究基地等参与本次展示和论坛活动的主办。著名品牌战略机构中国餐饮蓝品牌研究院和善志蓝品牌战略孵化机构、国大e联、现代快报积极承办。许多主流媒体和互联网移动媒体对活动予以充分关注和深度介入。
当天在红豆万花城无锡非物质文化遗产展厅——文化大课堂这场小小的美食展示，摆在人们眼前的都是无锡那些历史悠久的非遗美食：马蹄酥、惠山油酥饼、玉兰饼、豆腐花、小笼包、穆桂英糕点、新万鑫银丝面、慧山泉腊月酒、桂花酒等等，还有中国元老注册烹饪大师、崇安寺皇亭小吃制作技艺非遗代表性传承人、江苏省首届烹饪大奖赛点心冠军胡法津先生现场现场制作香喷喷的鸡子大饼，现场品尝。每出一个就被一抢而光，的确又香又脆，做法不同于街面上普通的鸡子大饼，更加讲究更加精致。
热闹的场景吸引了不少路人，和本来慕名而来的人混成一团，一时间熙熙攘攘十分的红火。
锡笼记的小笼包也得到了很高的赞誉，现做现蒸的小笼更好吃。锡笼记现场揉面现场做，一个个捏起来蒸好，然后用精致小碟子盛着，让大家品尝，不少人围着他们要店铺地址。想来不久之后锡笼记就要迎来一批没吃过瘾的食客了吧。
期间，展厅的论坛也非常具有吸引力，济济一堂，挤满了听众。各位餐饮界，文化界的大牛发表了讲话，譬如著名的餐饮文化研究学者都大明教授的讲话，清晰客观地展现了无锡美食小吃的发展史，上了生动的一课。譬如善志蓝品牌战略朱明军总经理的讲话，就发表了对无锡美食小吃品牌连锁化的深刻见解，展现了无锡美食小吃未来发展的巨大潜力。美食小吃大咖陈善军、孙炎、高锡东等的观点让人受益匪浅。旅游协会王洁平会长的讲话高屋建瓴，引领无锡美食小吃传承创新理念。
这次的活动吸引了不少无锡人，还吸引了在无锡参加与梁溪区文体局合作项目而在场的一个台湾代表团。和台湾美食小吃比较接近的一点，就是无锡的美食小吃讲究精致，追求美味。这种有同有异，风味独特的江南小吃当然赢得了台湾代表团的好评，每个小展台都被围得水泄不通。
美食小吃向来是是中国餐饮当中一条极大的赛道，在餐饮中占着很大的比例，可以说是一个巨大的宝藏。而无锡，就有着这样层出不穷，时间沉淀下来的好美味，等待着我们的挖掘。
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